Taehwa
태하
概要
グンジャとジョンゴクの間にある親密なカウンター席の居酒屋で、静かな環境の中で繊細な熟成刺身料理と考え抜かれたペアリングを提供しています。
グンジャ駅とジョンゴク駅の間にあるネungdong-roに隠れた、テハは意図的な静けさで定義された親密な近所の居酒屋です。シェフオーナーが一手に運営し、ダイニングルームは柔らかい低い照明に照らされた10席のカウンターを中心に展開しています。大声での歌や騒がしさを禁じる明確なハウスルールが早い段階で期待を設定します：これは静かな一人飲み、低い声でのデート、急がない飲酒セッションのために特別に設計された空間です。オープンキッチンのレイアウトでは、ゲストがシェフの細心の準備を観察でき、印象的な刺身包丁のラインアップとサービスの準備が整ったさまざまな酒杯に囲まれています。 料理は標準的なバー料理を超え、クラシックな日本の技術と豊かで心地よいタッチを組み合わせています。目を引くシグネチャーは、シソ油の赤い真鯛の素麺（*deulgireum chamdom somen*）です。香ばしい野生のシソ油と黒ゴマソースで滑らかにした小麦の麺の繊細なストランドの上に、清潔な生の真鯛のスライスと新鮮なトマトがトッピングされており、豊かなナッツの風味と魚の優しい噛みごたえのバランスを取っています。生魚はここでの柱であり、刺身の盛り合わせは清らかなカットと甘いウニを展示していますが、キッチンは調理された皿や組み立てられた皿でも同じくらいの洗練を示しています。 アボカドツナ海苔タコスは、味付けされた寿司ご飯、リッチなダイスツナ、クリーミーなアボカドをパリッとした海苔シートで包み、馴染みのある生バーの要素をテクスチャーのあるフィンガーフードに変えています。熱からは、風味豊かなソースをかけた揚げたトゥースフィッシュ（*mero*）が登場し、ゲームの痕跡のない柔らかいグリルサーベルフィッシュと共に提供されます。小さな一口でも印象を残します：クリスプな豚肉が散りばめられた風味豊かなベーコンポテトサラダは、定期的な客の間でほぼカルト的な人気を得ており、アサヒの生ビール、柚子ハイボール、または冷たい酒のカラフェと一緒に追加されます。子供を受け入れないアルコール注文が必須の施設として、テハはグワンジンで静かで意図的なダイニングのための集中した聖域を維持しています。
メニュー
- Perilla Oil Red Sea Bream Somyeon₩18,000
- Avocado Tuna Seaweed Taco₩25,000
- Bacon Potato Salad₩9,000
- 은대구구이₩18,000
- 모듬회(2인)₩38,000
- 정통 카레와 독일 소세지₩20,000
- 스지 오뎅탕₩35,000
- 오이 참깨 무침₩7,000
地元のヒント
- CatchTableを通じて事前に予約してください。
- カウンター席は約10名のみ；一人での食事や静かなデートに最適です。
- アルコールの注文は必須です；子供は入れません。
- 駐車場は建物の裏にあります。
詳細
- グンジャ駅
営業時間
- 日曜日
- 18:00–01:00
- 月曜日
- —
- 火曜日
- 18:00–01:00
- 水曜日
- 18:00–01:00
- 木曜日
- 18:00–01:00
- 金曜日
- 18:00–01:00
- 土曜日
- 18:00–01:00