サムゴリトッポッキ

概要

ヨンナムドンにある高齢のオーナーが運営する近所のスナックスタンドで、地元の人々にふっくらとした新鮮なぶんげオッパンで有名です。

マポのドンギョロにひっそりと佇む三角地のトッポッキは、カウンターの後ろにいる高齢の女性のペースで完全に運営されている控えめな近所の名所です。その名前から想像される savory スナックにもかかわらず、この質素な屋台は、 piping-hot ぶんげオッパンの大切な冬の定番として地元の人々に称賛されています。 毎年秋が始まると、常連客は屋台の季節再開を楽しみにしています。運営は控えめでシンプルです：高齢の女性が一人で型を操作し、新鮮で黄金色の魚型ペストリーを作り出します。営業時間は完全にオーナー次第で、一般的には昼間に働き、遅い夕方には片付けますが、路地を漂う香りは通行人を引き寄せ、現金を取り出したり、迅速な銀行振込を手配したりするように誘います。 メニューはクラシックに厳格に従い、赤豆（パッぶんげオッパン）とカスタードクリーム（シューぶんげオッパン）を手頃な価格で3つで2,000ウォン提供しています。ペストリーは、外はパリッとしていて、中は柔らかく蒸気を含んでいます。これらのぶんげオッパンを特別なものにしているのは、具がたっぷり詰まっていることです。魚はふっくらとしていて、頭から尾びれまで完全に詰まっています。濃厚で粘り気のあるペーストではなく、赤豆のフィリングは全体の chewy な豆の心地よい食感を保ち、決して甘ったるくならないバランスの取れた甘さを持っています。ペーストは比較的緩く湿っており、固まっていないため、服に落ちないように前かがみになるのが賢明です。 ここには流行の飾りや座って食べるテーブルはありません。代わりに、三角地のトッポッキは、涼しい天候のソウルの街角の純粋で地に足のついた魅力を提供します：新鮮にプレスされたぶんげオッパンの紙袋を手に取り、熱で手を温め、ブロックの端に到達する前に3つすべてを食べ終えます。