Yukji
육지
概要
活気あるハプジェンのグリルハウスで、質の高い豚肉のカットと骨付き豚リブを提供し、チーズボルケーノ蒸し卵をテーブルサイドでグリルサービスと共に楽しめます。
ハプジェンとホンデの間の裏通りにひっそりと佇むユクジは、マポのバーベキューシーンに洗練されたエッジをもたらします。内部は広々とした窓が通りをフレームし、赤いネオンの照明が炭火のテーブルに映え、大学生、オフィスワーカー、国際旅行者の群れを引き寄せます。ダイナーはテーブルサイドのキャッチオーダーQRコードが備えられた4人掛けのテーブルに落ち着き、正午から形成される頻繁な行列を待ちます。 キッチンは中央に豚のエンブレムが刻まれたグリルで調理された厚切りの豚肉に焦点を当てています。シグネチャーは1日30皿限定のドンデガルビ（骨付き豚リブ）ですが、盛り合わせの豚肉プレートが主力です。この盛り合わせには、厚切りのサムギョプサル、コットモクサル（花豚首）、そしてスコアドデオツサル（スコアを入れた豚サーロインキャップ）が含まれ、青唐辛子、ニンニク、キノコと共に寄り添っています。サーバーは炭火グリルを完全に管理し、脂肪が溶けるまで厚いカットをひっくり返し、準備が整ったら各ピースをグリルの端に移します。スコアドデオツサルは素早く調理され、クリーンな赤身肉とリッチな脂肪のバランスを生み出し、厚切りの豚バラは炭火の熱の恩恵を受けます。 サイドスプレッドは、シソの葉のペースト、刻みネギサラダ、パリパリの漬物、さまざまな塩漬けの海鮮ディップなどの自家製の組み合わせで単調さを避け、標準のわさびと塩と共に提供されます。豚肉の一口ごとに、テーブルでは「ボルケーノ」蒸し卵—溶けたチェダーチーズのスライスが乗った高くふわふわのカスタード—や、鋳鉄製のソットバプの鍋を注文します。脂肪をバランスさせるために、キッチンではシソ油のマククス、風味豊かな牛肉ブリスケットのテンジャンチゲ、豚肉入りのカドゥク炒飯のボウルを提供します。ハプジェン駅の3番出口から徒歩5分の距離にあるユクジは、正午に開始されるリモート待機システムを運営しており、夕方の混雑を避けたい方のために、現地での登録は30分早く始まります。
メニュー
- Dondae-galbi (Bone-in Pork Rib)₩20,000
- Assorted Pork Platter₩62,000
- Pork Belly₩18,000
- Pork Shoulder₩18,000
- Honeycomb Pork Cut₩21,000
- Steamed Egg
- Brisket Soybean Paste Stew₩12,000
- Marinated Pork Ribs₩18,000
地元のヒント
- シグネチャーのドンデガルビ（骨付きリブ）を試してみてください、1日30ポーション限定です。
- テーブルでキャッチテーブル/キャッチオーダーを使用してQRコードで注文してください。
- リモート待機は正午に始まります; 現地の待機リストは午前11:30にオープンします。
- スタッフがすべての肉をグリルしてくれるので、厚切りは完璧に調理されます。
詳細
- ハプジェン駅
営業時間
- 日曜日
- 11:30–22:00
- 月曜日
- 11:30–22:00
- 火曜日
- 11:30–22:00
- 水曜日
- 11:30–22:00
- 木曜日
- 11:30–22:00
- 金曜日
- 11:30–23:00
- 土曜日
- 11:30–23:00