スッブルジギ

概要

マジャン洞にある広々とした炭火焼肉レストランで、食事客は店内でハヌウ牛を購入するか、市場で購入した肉をテーブル料金で持ち込むことができます。

マジャン肉市場とヨンド駅からすぐの2階に位置するスッブルジギは、本格的な牛肉愛好家のためにデザインされた明るく広々とした*ジョンユク食堂*として営業しています。この形式は市場の屋台と食卓をつなぎます：ゲストは、店内で直接購入できる上質なハヌウのカット（テンダーロイン、霜降りリブアイ、リッチなサルチサルなど）を購入するか、下の肉屋のスタンド（プンウォンやシンブなど）で新鮮に購入した真空パックのトレイを持ち込むことができます。 控えめなテーブル設定料金（大人8,000ウォン）で、レストランは各ステーションに燃える炭火グリルと整然とした無料のサイドディッシュを用意しています。生の牛肉を持参した食事客は、キッチンに渡して*ユッケムチョム*を作ってもらうことができ、香ばしいごまソースでドレッシングされた生肉を受け取ります。薄切りのブリスケットが最初にグリルに乗せられ、炭火で脂がじゅわっと出る瞬間が楽しめ、その後、外側が軽く焼かれながら中は柔らかい霜降りの厚切りが続きます。 連続して提供される牛肉のリッチさを和らげるために、キッチンでは牛脂をきれいにカットし、蒸したご飯と自然に相性の良い深い辛味の*テンジャンチゲ*を用意しています。ハウスメニューには、ハヌウのカルビタン、マッシュルームのブルゴギ、味付けされた生牛肉ご飯などの単独の昼食メニューも提供されています。 市場側のバーベキュージョイントによくある狭くて蒸し暑い空間とは異なり、スッブルジギは清潔で整理されており、大人数の家族の集まりや会社のディナーをサポートするために十分な換気があります。親切なサービスがリラックスした雰囲気を保ち、柔軟な持ち込みポリシー（ワイン10,000ウォン、強い酒20,000ウォン）により、煙と焼き具合を引き立てるお気に入りのヴィンテージを持ち込むことが容易です。現代的な余裕を持ってマジャン洞の牛肉文化を体験したい人々にとって、アプローチしやすい目的地であり続けます。