Sooki's Clam Stew Seoul National University Entrance Branch
숙이네조개전골 서울대입구점
概要
活気あるシャロスギルのスポットで、巨大な蒸し貝、イカ、季節の海鮮を塩辛い唐辛子のスープで提供しています。
ソウル国立大学駅近くの賑やかなシャロスギルの路地に隠れたスキネクラムホットポットは、ドアを開ける前から注目を集めます。外にはその巨大な蒸し鍋のレプリカが置かれ、内部の海鮮の饗宴の規模を示しています。内部は広々としたダイニングルームで、活気あるラボディナー、仕事帰りの飲み会、蒸しスープを囲むカップルで賑わっています。高い需要と頻繁な行列のため、食事は2時間の制限があり、専用の待機室が用意されています。 ハウスの名物は*ジョゲジョンゴル*（クラムホットポット）で、テーブル上の他の料理を圧倒する巨大な器で提供されます。小規模なグループには、同じ寛大な精神を保った小型の*ソソハンジョンゴル*があります。金属の鍋の中には、ぷっくりとしたハマグリ、ホタテ、ムール貝、エビ、カニ、イカ、季節の貝類が盛り込まれ、大きな盛り合わせにはタコも含まれています。料理は、スタッフが到着するまで約10分間、テーブルの高さで重い蓋の下で煮込まれます。スタッフはキッチンバサミを使って、イカ、アワビ、ホタテを巧みに切り分け、食べやすくしてくれます。 高く積まれた貝類の下で、透明なスープは、ネギと辛い青唐辛子で注入された深い海鮮のジュースからそのパンチを引き出し、豊かさをきれいに切り裂く鋭く回復力のある熱を生み出します。目の肥えた常連客は、香り高い水菜（*ミナリ*）や溶けたチーズの山を加えて、自分の鍋をカスタマイズし、弾力のあるハマグリを風味豊かな乳製品の糸に浸してから、唐辛子スープの一さじを追いかけます。 ペアリングの選択肢は、地域の焼酎、瓶詰めの日本酒、チョウムチョロムクラシックなどの地元のクラシックに広がります。海鮮がテーブル下の貝のバケツに減っていくと、新鮮な手切りの麺（*カルグクス*）を投入することが必須の最後の儀式です。麺は濃縮されたスープの中で直接煮込まれ、海の塩味のエッセンスをすべて吸収して食事を締めくくります。
メニュー
- Giant Clam Hot Pot₩42,000
- Compact Clam Hot Pot (for two)₩28,000
- Kalguksu Noodle Add-on
- Water Dropwort Add-on
- Grilled Clams (Small)₩42,000
地元のヒント
- スタッフが鍋が蒸された後、すべての海鮮のトリミングを行います。
- 水菜（ミナリ）や溶けたチーズのトッピングを追加して、風味を増しましょう。
- 海鮮スープで直接煮込まれた手切りの麺（カルグクス）で締めくくりましょう。
- 混雑時には食事時間が2時間に制限されることがあり、夕方には行列ができることがよくあります。
- モナエナエ公園の公共駐車場では最大90分の駐車がサポートされています。
詳細
- ソウル国立大学
営業時間
- 日曜日
- 12:00–01:00
- 月曜日
- 15:00–01:00
- 火曜日
- 15:00–01:00
- 水曜日
- 15:00–01:00
- 木曜日
- 15:00–01:00
- 金曜日
- 12:00–01:00
- 土曜日
- 12:00–01:00