ゴルモクポチャ

概要

京東市場の路地にひっそりと佇む、居心地の良いレトロな屋内ポチャで、良い天気の時には屋外席で家庭的な飲み物とおつまみを提供しています。

清涼里と京東市場の賑やかな大通りの奥深くに隠れたゴルモクポチャは、昔ながらの近所のポチャのゆったりとした魂を捉えた控えめな飲み屋です。午前5時から遅い夕方まで営業しているこの整然とした空間は、サンドイッチパネルの壁の下にある半ダースのテーブルを備えた、控えめな屋内テントバーとして機能し、天候が許せばオープンエアの路地席に流れ出します。 気配りのあるオーナーが一人で運営しているこの場所では、演出のないシンプルな家庭料理のアンジュを提供しています。常連客は、さっぱりとした定番の冷たいムクサバル（冷麺スープ）、発酵の良いキムチ、きゅうり、にんじんを組み合わせたものや、軽く油をひいたキムチチヂミのパンを注文することが多いです。よりボリュームのある集まりには、辛いダクボックムタン（鶏肉の煮込み）や、丁寧に洗ったレタスと共に提供されるリッチな豚サムギョプサルが、長時間の飲み会を支えます。香ばしいごま油がかかったジェユクボックムが柔らかい豚肉、ズッキーニ、にんじんと共に盛り付けられると、食事をする人々はすぐにご飯を頼んで、残った甘辛い鍋の汁に混ぜることが常です。 バーのスナックも懐かしい味わいです。噛みごたえのある干しメゴチ（アギポ）は、辛味のために刻んだ清陽唐辛子と共に提供され、酸味のある弾力のある海螺のサラダ（ゴルベンギムチム）は、ソミョンヌードルと直接混ぜて提供されます。この路地の酒場の持続的な魅力の一部は、オフメニューの柔軟性にあります。常連客は、手に入る市場の食材を尋ね、時にはシンプルな卵入りラーメンや季節の砂肝料理を手に入れることがあります。酸味のある若大根のキムチ（ヨルムキムチ）や冷たいスープなどの日常的な必需品と組み合わせて、ゴルモクポチャは北の山々を下るハイカーや、冷たい瓶ビールを求める一人飲みの客、夜明けのシフトを終える市場の労働者にとって、気取らない避難所となっています。