別達ポチャ

概要

ソクチョン駅近くの居心地の良いポチャで、季節の南道スタイルの料理とクラシックな飲み物のおつまみ、無料の豆腐キムチを提供しています。

ソクチョン駅とソクチョン湖の近くの静かな路地にひっそりと佇む、別達ポチャは、常連客が心地よい飲み物のおつまみと地域の特産品を楽しむために集まる近所の飲み屋です。料理の腕前が光る気配りのあるオーナーが一手に管理しており、この屋内ポジャンマチャは典型的なパッケージのバーのおつまみを省き、代わりに温かい豆腐と熟成キムチの generous complimentary plates や甘いコーンサラダ、または炒めたカボチャでお客様を迎え入れます。 黒板メニューは、クラシックな南道スタイルの家庭料理とポチャの定番に誇りを持って傾いています。シグネチャーの魅力は、季節のカツオの煮込み（ガルチジョリム）で、土鍋でテーブルに運ばれ、ポータブルバーナーの上でグツグツと煮えています。たっぷりのニンニク、粗い赤唐辛子フレーク、柔らかくてマイルドな魚の厚切りが入ったこの煮込みは、低火で煮詰まるにつれて深い旨味が増し、煮込まれたジャガイモやご飯が欲しくなる厚い大根の輪切りと共に楽しめます。頭足類の季節には、常連客が柔らかく煮たイカ（カプオジンゴスッコ）を求めて集まり、簡単に食べられるように巧みに切り分けられ、焼酎のショットや消化に優しいドンドンジュのボウルと一緒に楽しむことができます。 海鮮以外にも、キッチンでは家庭的な温かさで伝統的な飲み物のおつまみを提供しています。サクサクとした黄金色の縁が特徴の savory pancakes—細かくすりおろしたジャガイモのパンケーキ（ガムジャジョン）、クリスプなキムチジョン、または野菜たっぷりのニラのパンケーキ（ブチジョン）など。長い夜のグラスを鳴らすために、テーブルではしばしばハム入りのブデチゲ、ダイコン風味の魚のケーキスープ、または利用可能な場合にはしっかりとした自家製のドトリムクなどのオフメニューのサプライズを注文します。早朝まで営業している別達ポチャは、本物の韓国の居酒屋のゆったりとした雰囲気を捉え、遅いシフトや夜の一杯を刻みネギラーメンの steaming bowls で締めくくります。