DonGO

概要

Hwagok駅近くの近所の豚肉バーベキュージョイントで、新鮮なサムギョプサル、豚頬肉、専用冷凍庫から直接出された氷冷スラッシュソジュが特徴です。

Gangseo-guに隠れた場所にあり、Hwagok駅から徒歩10分のところにあるDonGOは、信頼できる近所の隠れ家の典型です。地元の常連客はメニューを読むことなく、重いグリルにもかかわらず驚くほど清潔で油っぽくない広いテーブルを確保します。オーナーは迅速で注意深く、テーブルの引き出しに隠されたバンチャン、熱い皿、テーブル調味料の迅速な流れを指揮します。 ここでは豚肉が主役で、厚切りの生サムギョプサル（新鮮な豚バラ肉）、注文に応じてカットされる急速冷凍サムギョプサル、マーブル模様のハンジョンサル（豚頬肉）が提供されます。キムチ、ネギサラダ、リクエストに応じてキッチンから新鮮に作られるコンナムルムチム（味付けされたもやし）と一緒にグリルされ、肉は深い旨味で溶けていきます。常連客はグリルの表面でチーズを溶かし、溶けたトーストされた乳製品を豚バラ肉のストリップに巻きつけて、非常にリッチな一口を楽しみます。追加のサイドディッシュはセルフサービスバーで簡単に入手でき、食事のリズムを中断することなく皿を補充できます。 すべてを流し込むためのハウスシグネチャーは、専用の超低温冷凍庫から直接注がれるソジュです。混雑が許す限り、緑のボトルは氷の薄い層で割れ、豚脂を切り裂くために設計された冷たく、歯が冷えるような一撃を提供します。すべてのテーブルは、必須のビビンバで宴を締めくくります。ご飯はグリルの残りの上に直接投げ入れられ、風味豊かで辛いバンチャンのスクレイピングで味付けされ、中心に生卵の黄身が割られて仕上げられます。光沢があり、熱い金属の上でカリッとするまでかき混ぜられ、数分で消え、DonGOの評判を近所の肉好きのための控えめで深く満足のいく聖域として確立します。