大調ダバン

概要

コンパクトなウンピョンのカフェで、13バーの手動レバー式エスプレッソマシンを使用したイタリアンスタイルのエスプレッソを専門とし、自家焙煎の豆、ウイスキーコーヒー、居心地の良いヴィンテージインテリアがあります。

大田市場の賑やかなエッジ近く、ブルクワン駅から徒歩圏内にある大調ダバンは、ドアを開けた瞬間から期待を裏切ります。名前は古典的な韓国の茶室を思わせますが、カウンターには大きな13バーの手動レバーエスプレッソマシンが鎮座しています。ここでは、オーナーが自家焙煎した豆を中暗めのプロファイルに仕上げ、伝統的なイタリアンスタイルのエスプレッソを丁寧に抽出します。 スペースは意図的に親密で、細心の注意が払われており、ヴィンテージのアクセント、温かみのある木製テーブル、柔らかなフィラメント照明が整っています。ここは、ソロの飲み手がコーヒーを楽しみ、常連客がカウンター越しに気軽に会話を交わす、控えめな地域の避難所として機能しています。オーナーは豆のプロファイルや飲み物の組成を気軽に説明し、高級な抽出に親しみやすい温かさをもたらします。 飲み物のリストは、純粋な抽出から活気ある混合物まで広がり、アイリッシュコーヒー、ジェイムソンショット、伝統的な*ssanghwa-cha*が含まれています。エスプレッソの純粋主義者には、濃厚なエスプレッソとリッチなエクセレントアイスクリームを組み合わせたアフォガートがオススメです。ダークカフェモカは、ハウスローストに対して深いチョコレートのバランスを取り、シロップの過剰を避けています。ミルクドリンクも同様に注意が払われており、練乳ラテはコーヒーの骨格を保ちながら、甘すぎることはありません。一方、抹茶練乳ラテは、土のような緑茶とブラウンシュガーをベースに重ねて、テクスチャーの深みを加えています。特別な豆を求めて立ち寄るもよし、手で引いたエスプレッソを楽しむもよし、大調ダバンはウンピョンの地域にしっかり根ざした思慮深く、ゆったりとしたコーヒーの儀式を提供します。