Namgang Mahwang Duck Specialty Restaurant

概要

デウンチョン駅近くにある広々とした長年のダック専門レストランで、新鮮なニラ、シソの葉、リッチな炒飯をたっぷりと載せたパン焼きダックを提供しています。

デウンチョン駅近くの住宅街のビルの2階にひっそりと佇むナムガンマファンオリは、長年の地域の憩いの場のように、温かくゆったりとした雰囲気で営業しています。階段を上がると、虎の絵画や額縁に入った風景画、鉢植えの陶器が並び、広々とした部屋に入ります。そこには、ダークウッドのテーブルと伝統的な格子のアクセントが施されています。プライベートルームや、熱々の皿がジュウジュウと焼ける前にエプロンを着たスタッフが素早く対応するテーブルサイドサービスがある、世代を超えたゆったりとした集まりのために作られたシンプルな空間です。 この店の主な料理は、ダック塩焼き（ソグムグイ）と味付け焼き（ヤンニョムグイ）の2つです。塩焼きのバージョンは、スライスした玉ねぎ、ポテトの輪切り、もちもちのトッポッキと共に広い鉄板に乗せられ、その脂がデンプンを焼き色を付けます。ダックがカリッと焼き上がると、スタッフが新鮮なニラとシソの葉の大きな束をパンに盛り付けます。緑の野菜はすぐにしんなりし、風味豊かな肉汁を吸収しながらリッチさを和らげます。味付け焼きのバージョンも同様のリズムで、柔らかい鶏肉を主張のある赤いグレーズでコーティングし、鋭い辛さではなく、ゆっくりとした温かさを提供します。 グリルが半分も終わらないうちに、バンチャンが印象を残します。自家製のドンチミが冷たく到着し、時にはタレの中に滑り込ませるために折りたたまれたソムミョンの束が添えられ、新鮮なサラダや清潔な野菜のサイドが並びます。食事は、シソの香りが漂うダックスープ（オリタン）の煮込み鍋に自然に移行し、曇ったナッツのような風味があり、小さなジョレンギのライスケーキが点在しています。最後に、フラットトップが空になることはなく、ダックオイルで仕上げた炒飯が登場します：残った油、ソース、ご飯、薄くてカリカリに焼かれた海苔の山が鉄の表面にこすりつけられています。

メニュー

• Spicy Seasoned Duck마황유황양념오리
• Salt-Grilled Duck오리소금구이
• Fried Rice볶음밥
• 마황오리양념구이 (소)₩38,000
• 마황오리소금구이 (소)₩38,000
• 마황오리훈제₩50,000

詳細

最寄り駅

デウンチョン駅

電話

02-2649-8877

営業時間

日曜日

11:30–21:30

月曜日

11:30–21:30

火曜日

11:30–21:30

水曜日

11:30–21:30

木曜日

11:30–21:30

金曜日

11:30–21:30

土曜日

11:30–21:30

毎日営業 11:30 - 21:30（休憩時間 15:00 - 17:00）