Janggunjip Yangpyeongdong Main Branch
장군집 양평동본점
概要
活気あるヤンピョンドンのスポットで、炭火焼きの豚肉の特選カットと内臓を、味付けされたネギと共にたっぷり提供します。
ヤンピョン駅から徒歩圏内にあるジャングンジップ ヤンピョンドン本店は、古びたシンプルな店舗の裏手に位置する街角にあります。店内は円形のステンレス製テーブルと天井の排気口があり、素朴な雰囲気を醸し出し、炭火の煙と味付けされた肉の切れ端に完全に焦点を当てています。ここは、すぐに満席になる地域の定番で、夕方には座るために待つ人々が集まります。 キッチンでは、600グラムの豚肉のカットと内臓のたっぷりとした盛り合わせを専門としています。初めての方は、肉の盛り合わせ（ゴギモドゥム）や特別盛り合わせ（モドゥムスペシャル）を選ぶことが多く、スカート肉（カルメギサル）、頬肉（ッポルサル）、豚の首肉、そしてカリカリの首の肉（ドルミサル）などが含まれています。特別な豚皮（スペシャルッケプデギ）のバリエーションは、噛みごたえのある皮を混ぜ込んでいます。肉は軽くマリネされているため、焦げないように生の炭火の上で注意深くひっくり返す必要があります。 店の儀式は、すべての肉の盛り合わせの上に積まれた新鮮なネギを中心に展開されます。食事をする人たちは、スライスしたネギをグリルのグレートの上に直接置かれたアルミトレイに入れ、店のピリ辛の赤唐辛子ソースをたっぷりかけます。ネギがしんなりとして、炭火の上でスパイシーで酸っぱいグレーズに煮込まれると、各カットの焦げと脂肪のバランスを取るジャムのようなレリッシュになります。 テーブルには、基本的なキムチ、ピクルスした玉ねぎ、そして無料の泡立つ豆腐チゲが提供されます。最後に、冷たいキムチマリグクスを注文してください。冷たくて塩味のあるスープと弾力のある麺が、炭火焼きの豚肉のリッチさを打ち消し、煙に包まれた夜を過ごす中でのシャープで冷却的なコントラストを提供します。
メニュー
- Assorted Pork Cuts (600g)₩38,000
- Assorted Pork Offal (600g)₩32,000
- Special Assorted Pork (600g)₩34,000
- Cold Kimchi Noodles₩5,000
- 목살(600g)₩38,000
- 덜미살(600g)₩38,000
- 스페셜껍데기(600g)₩32,000
- 갈매기살(600g)₩32,000
- 뽈살(600g)₩32,000
- 막창(600g)₩32,000
- 갈매기뽈살(600g)₩32,000
地元のヒント
- ピークのディナー時間帯は、30〜40分の待ち時間があることが多いので、18:00前に早めに到着してください。
- 付け合わせのネギをアルミで包んで唐辛子ソースで焼き、肉と一緒に食べてください。
- 肉は事前にマリネされているので、焦げないように炭火の上で頻繁にひっくり返してください。
- キムチ冷麺（キムチマリグクス）は、さっぱりとしたサイドの組み合わせになります。
詳細
- ヤンピョン
営業時間
- 日曜日
- 12:00–23:00
- 月曜日
- 15:00–23:00
- 火曜日
- 15:00–23:00
- 水曜日
- 15:00–23:00
- 木曜日
- 15:00–23:00
- 金曜日
- 15:00–23:00
- 土曜日
- 12:00–23:00