ジャンハンボクチプ

概要

ボラメ公園近くにある長年のフグ専門店で、ボリューム満点のフグスープと新鮮な刺身コースを豊富なおかずと共に提供しています。

光化門区のボラメ公園近くに位置するジャンハンボクチプは、10年以上にわたりボンチョン路に静かに根付いています。ジャンハンビルの入口でゲストを迎える清潔な生魚の水槽が目印で、この控えめな地域の名店は、回復を促すフグ料理の信頼できる聖域です。朝の回復やゆったりとした週末の集まりに最適です。 このレストランの特徴は、フグのフルスペクトラムコースで、専門的な魚を解明する多段階の進行です。食事は、香り高いミナリと明るい甘酸っぱいドレッシングで和えた細切りのフグの皮を使った*ボッケプジルムチム*から始まります。続いて、クリスピーで黄金色のフグのフリッター（*ボクツイギム*）が登場し、清潔で柔らかい白身を軽くふわふわの衣で包みます。次は生のショーケース：通常より少し厚めに切られた透明なフグの刺身が、密度のあるパリッとした噛みごたえと自然な甘さを保ちながら、リッチな腹脂の繊細なカットと一口サイズの*ボクチョバプ*で補完されます。 コースの他に、地元の diners は、単品の*チャンボクジリ*のために立ち寄ることがよくあります。もやしと新鮮な水菜がたっぷり入ったクリアなスープは、魚の風味がなく、濃厚で風味豊かなトニックに煮込まれ、驚くほど柔らかい鶏肉のような味わいの厚くてしっかりした魚の塊が詰まっています。おかずも同様に丁寧に扱われ、テーブルには、炎で焼かれたズッキーニの炒め物、唐辛子をまぶしたソテーしたキノコ、風味豊かなチャプチェなどの家庭料理の定番が並びます。適切な締めくくりとして、 diners は、残りのスープに直接浸すために追加のご飯を注文するか、キッチンが閉まる前に温かい野菜フグ粥のボウルをリクエストします。専用の駐車場も完備されており、深い癒しの comfort food のための信頼できる南ソウルの機関として残っています。