양지식당
概要
鍾路にある昔ながらの韓国式食堂。盛りはたっぷり、雰囲気は古き良きまま。
ヤンジシクタンには「入る」のではない、追い込まれるのだ。朝10時にはもう、栗谷路から入った路地に列が蛇行し、会社員たちはその日のメインを確かめようとインスタグラムを開いている。カウンターの奥に立つ年配の女性は、一瞥で人数を数える。厨房の壁の向こうの席に通されたら、先に会計を。あとからカードを切るために部屋を行き来してはくれない。これはもてなしではなく、14:30、あるいはステンレスの寸胴が空になるまで続く60人分の昼の戦場をさばくためのトリアージだ。 メニューはその朝、市場に出ていたものがそのまま並ぶ。何でもない火曜にはイシモチの塩焼き、半干しスケトウダラの煮つけ、家で三度作り直してようやく届くかどうかという飴色の深みをまとったウズラ卵の醤油煮。金曜は제육の日。オールほどもあるヘラで炒める豚肉は辛さも穏やかで、隣の席の日本人の母娘が顔色ひとつ変えずに二度おかわりしていた。実際、何でもおかわりできる。エゴマの葉の和え物や魚を平らげれば、厨房のおばあさんが儀式ぬきでよそってくれる。ある常連はイシモチを14匹食べて帰った。別の常連は간장게장——生のカニの醤油漬け——だけを目当てに通う。これはローテーションに十分な頻度で登場するので、狙って行く価値がある。반찬に芸術性はない。あるのは量とテンポだ。김と卵蒸しを食べている5歳児も、難なくついていっている。 11時から13時の混雑を避けるか、待つ覚悟を決めるか。金曜は早めに行っても30分待つことがある。席はテーブル16卓ほど、もとは別々の店だった天井の低い二部屋に分かれている。駐車場はない。南に140メートルの漢陽都城博物館の駐車場を2,600ウォンで使うといい。英語は通じない。一食8,000ウォン、現金か振込で。
メニュー
- Braised Pork (Jeyuk Bokkeum)₩10,000
- Set Meal (Bapsang)₩9,000
- Steamed Egg (Gyeran Jjim)
- Perilla Leaf Pickle (Kkaetip Jji)
- Grilled Fish
- Cucumber Salad (Oi Muchim)
- Pollack and Mung Bean Sprout Soup
- Kimchi
- Anchovy Stir-fry
- Vegetable Side Dishes
地元のヒント
- 20〜30分の待ちを避けるなら、10:00の開店に合わせるか13:30以降に。11時から13時のランチタイムがピークだ。
- 金曜は제육데이（チェユクデー）で제육が食べ放題。30分以上早めに行くか、いっそランチ営業を避けるかのどちらかだ。
- 訪れる前に、毎朝インスタグラム（@yangji6794___）で日替わりメニュー（魚は日替わり）と臨時休業を確認しよう。
- 一人客も歓迎で、グループより早く案内されることもある。現金、カード、銀行振込のいずれも使える。
- おかずもメインのたんぱく質もおかわり自由。スタッフは惜しみなく注ぎ足してくれるし、ごはんも食べ放題だ。
詳細
- 東大門駅
営業時間
- 日曜日
- 休業
- 月曜日
- 10:00–14:30
- 火曜日
- 10:00–14:30
- 水曜日
- 10:00–14:30
- 木曜日
- 10:00–14:30
- 金曜日
- 10:00–14:30
- 土曜日
- 10:00–14:30