コテク

概要

韓屋（ハノク）風の空間で味わう韓国料理。炭火焼きの肉が主役。

コテクは夕方5時に開き、朝の5時まで営業する。それだけで、ここで食べるのがどんな人たちかは察しがつく。改装された韓屋は龍理団通りから一本入った路地にあり、前庭にはキャンプ場のように屋外テーブルが散らばる。頭上にはストリングライト、木の家具、足元は砂利。数年前まで入口には門すらなかった。今は冬用のビニールの囲いがあるが、キャンプロッジのような空気はそのままだ。日が落ちて暖色の照明が灯ると、まず半屋外の席から埋まっていく。 看板は매운 등갈비찜、真鍮の広い鍋で出てくる辛い豚スペアリブの煮込みだ。スープは本気で辛い。くすぐったい程度ではなく、飲食店の遠慮がちな辛さより불닭に近い。柔らかい肋肉は骨からほろりと外れ、春雨、가래떡、きのこと一緒に泳いでいる。常連は赤く染まったスープに混ぜるためのごはんを頼む。もう少し穏やかにいきたいなら、辛さを和らげる육전（牛肉のチヂミ）を添えるのが手だ。밤참・새참のセットはメイン（등갈비、あるいは보쌈、別のチゲ）に육전と麺がついて55,000ウォン。何より先に、無料のアイスクリームサンド（米のせんべいに挟んだもの）が運ばれてくる。すぐ食べないとぐずぐずに溶ける。 予約はキャッチテーブルか、前日の電話で。週末は埋まり、飛び込みは待たされることが多い。支払いはカードも現金も可。注文は各テーブルのキオスク端末で、英語メニューはないが写真は分かりやすい。辛いものが苦手なら注文時に伝えること。ここは何を頼んでも熱を帯びている。