ジャンガンサムゲタン

概要

空港市場駅近くの長年の地域スポットで、柔らかい鶏肉と透明なスープの伝統的なサムゲタンを提供しています。

空港市場駅の4番出口からすぐの2階に位置するジャンガンサムゲタンは、回復を目的とした食事のために構築された集中したメニューを提供しています。ダイニングルームは、床に座るスタイルと西洋風のテーブルオプションの両方を提供し、テーブル間には十分なスペースがあり、到着したゲストのために椅子を引いてくれる注意深いホストがいます。 キッチンは、サムゲタンの石鍋と鶏の砂肝の炒め物（ダクトンジップ・ボッケム）の皿を並べる基本的な提供に絞っています。メニューはこれらの定番からあまり逸脱しないため、注文から数瞬で steaming bowls がテーブルに届きます。スープは濃厚でお粥のようではなく、明確でクリーンな味わいで、自然な鶏肉の風味が引き立ちます。中には、全体の鶏肉が特に柔らかく、箸のタッチで簡単にほぐれ、獣臭もありません。鶏肉の中には、弾力のあるもち米（チャプサルバプ）がたっぷり詰まっており、スープに溶け込むことなく、噛みごたえがあります。 付け合わせのバンチャンは最小限でシャープです：サクサクのマイルドなキュウリの唐辛子（オイゴチュ）を、ディップ用の風味豊かなコチュジャンと一緒に提供し、豊かな鶏肉を引き立てる良く発酵したカクドゥギと組み合わせています。食感の補完を求めるダイナーは、メニューから注文したソジュ、ビール、またはインサムジュ（人参酒）と自然に組み合わせる噛みごたえのある新鮮な炒めた砂肝を追加することがよくあります。無料のサービス人参ショットはもはや提供されていませんが、シンプルな価格設定と正直なポーションが地元の労働者や地域住民を階段を上らせ続けており、特に夏の暑さがゆっくりとした栄養のあるランチを求めるときにそうなります。運転手は、建物の側面の路地や裏側に駐車スペースを探すことができます。メインストリートは学校ゾーンとして指定されています。