オンウィトッポッキ

概要

新鮮に揚げられた大きなスナック、クラシックなトッポッキ、スンデ、そして深夜のテイクアウトで知られるカジュアルなシルリムの路上のブンシク店。

シルリム駅の2番出口の外にあるシルリムロの賑やかな通りに、フォイルと蒸気に包まれた控えめな屋台が、煮立つチリブロスと熱い油の心地よい香りで深夜の人々を引き寄せます。地図にはオンウィトッポッキと記載されていますが、店舗の看板には単に手作りフライ（*スジェチギム*）と書かれています。この典型的な深夜の*ブンシク*の名所は、オーナーの温かく細やかな監視の下、真夜中まで営業しています。 中心となるのは鮮やかな赤のトッポッキで、シンジョンスタイルのスパイスを思わせる濃厚なペッパーソースで煮込まれています。食事客は弾力のある小麦のケーキ（*ミルトッ*）、 chewy rice cakes（*ッサルトッ*）、またはハーフアンドハーフのミックスで自分のポーションを調整できます。蒸し上げられたガラスヌードルの*スンデ*は、柔らかい内臓と驚くほど新鮮でバターのような豚レバーのスライスと共に、数千ウォンでたっぷり提供されます。熱い*オムク*の魚のケーキスープの一杯がカウンターサービスを締めくくります。 しかし、手作りの天ぷらスタイルの*チギム*も同じくらいの注目を集めます。ガラスのカウンターの後ろに拳を握ったサイズに匹敵する大きさでそびえ立つ各ピースは、注文時に再びフライヤーに浸され、すぐに砕けるようなサクサク感を提供します。選択肢は、体や触手の専用注文に分けられたクリスプイカ、肉詰めのシソの葉（*カンニプ*）、厚切りのさつまいもが散りばめられた密な野菜ケーキ、ゆで卵、揚げ餃子、ソーセージ、そしてふっくらとした唐辛子に広がります。オーナーの細部への配慮は、繊細な詰め物の唐辛子やソーセージスティックを構造的なプラスチック容器に丁寧に分けて、単純な紙に押しつぶすのではなく、構造的なサクサク感を維持する小さな配慮に表れています。カード支払いをスムーズに受け入れ、深夜の*アンジュ*を持ち込む孤独な飲み手を歓迎するオンウィは、昔ながらのストリートダイニングの寛大な精神を保っています。