ニュウソジ

概要

ナミョンドンのステーキ通りにある歴史的な食堂で、韓国スタイルの鉄板焼きミックスプレートを提供しています。ハンウ牛、ソーセージ、ベーコンと共に、ボリューム満点のブデチゲも楽しめます。

スックミョン女子大学駅の近くの路地に隠れたニュウソジは、ナミョンドンの歴史ある名所で、数十年にわたりヨンサンの有名な「ステーキ通り」を支えてきました。大胆な黄色の看板が目印で、控えめなダイニングルームはその歴史をオープンに表現し、壁には手書きのメモや有名人のサインが貼られています。近隣のオフィスワーカーに長年愛されてきたこの場所は、地域の中世の軍事基地の影響を受けた韓国アメリカンなコンフォートフードを提供しています。 間違いなく中心となるのはハンウモドゥムステーキです。プレミアムな韓国牛肉、特に1+等級のハンウ牛が、厚切りのベーコン、ソーセージ、ハム、ポテト、玉ねぎ、マッシュルーム、パプリカと共に大きなプレートに盛り付けられます。熱いテーブルグリドルで直接調理され、バターでジュウジュウと焼かれながら、キッチンスタッフがグリルを管理し、外側を焼き色がつくまで焼き、中は柔らかくピンク色に仕上げます。一口大に切り分けられたリッチな牛肉は、塩味の効いたパリッとしたソーセージやクリスピーなベーコンと相まって絶妙なバランスを生み出します。食事をする人々は、抹茶塩やヒマラヤのピンクソルト、全粒粉マスタードなどの様々な付け合わせを使って、各一口を味付けします。 素朴なサイドディッシュの盛り合わせがリッチさを抑えます。動物性脂肪をカットするための漬けた唐辛子、味付けされたチャイブ、キムチ、砕いたピーナッツを振りかけたキャベツのサラダなどがあります。グリドルがジュウジュウと音を立てる中、テーブルには冷たいビールや焼酎のボトルが並び、ディナーがゆったりとした飲み会に変わります。鉄板を片付けた後に余裕がある方には、ニュウソジがクラシックなブデチゲを煮込み、食事を締めくくるスパイシーで風味豊かなシチューを提供します。これは、ジュウジュウと焼かれた肉、保存された遺産、温かいホスピタリティが見事に融合した、気取らない共同のダイニング体験です。