CHIK THE BOWL
概要
延南洞（ヨンナムドン）にあるカスタムチキンライスボウルの店。7種のシグネチャーソースと新鮮な野菜トッピングが選べる。オープンキッチン、デリバリーあり。
チクザボウル：カリッと揚がったチキンが7つのソースと出会う場所 京義線フォレストパス沿いの延南洞に佇むチクザボウルは、精度を追求して設計されたチキンボウルを求める人たちの目的地として、静かに存在感を確立してきた。この店の魅力は徹底したシンプルさにある。タンパク源（フライドかグリルのチキン）を選び、ソースを選ぶ。あとは野菜とごはんが仕事をしてくれる。 メニューの背骨はカスタマイズ可能なチクボウルで、12通りの組み合わせが可能だ。看板のスモーキー・チクボウル（12.90ドル）は計算された辛さ——辛ラーメンより控えめ——を届け、スモーキーなソースが味覚を圧倒することなくチキンを包む。プルダック・チクボウル（12.90ドル）は正反対に振り切り、本物のプルダック麺のようなヒリつく辛さをぶつけてくる。どちらも千切り玉ねぎ、パプリカ、唐辛子、コーン、きゅうり、海苔粉を頂に載せて登場する。ソースを相手にしても歯ごたえと輪郭を保ち続ける素材たちだ。 驚きはチキンそのものにある。噛むと音を立てて砕ける。外側はほとんど暴力的なまでのカリカリさに達しているのに、中の肉はしっとりしたままだ。油は毎日交換され、その日のうちに使い切られるので、劣った店につきまとうあの油くささがない。ひと口ごとに、たった今作られた味がする。 厨房はオープンな劇場として機能し、店主の衛生と技術への気配りを目の前で見ることができる。その丁寧さは付け合わせにも及ぶ。柚子のピクルスが濃厚さを必要な明るさで断ち切り、店の名物であるキムガセル（キムチとポテトサラダの融合）は、キムチの発酵した酸味とマヨネーズのポテトを、あり得ないようでいて説得力のある調和へと導く。 チク・ザ・フィンガー——外はカリッと、中は本当にしっとりしたチキンテンダー——はサイドとして添えられ、店主の技術を裏づけるおまけの証拠になる。バーテーブルで一人で食べるにせよ、外で通りの風に当たりながら食べるにせよ、ここには食べることの気楽さがある。 店は一人客を遠慮させることなく受け入れる。通りを見渡すバー席と屋外テーブルがある。デリバリーも可能だ。見せ場ではなく実行力で評判を積み上げていくタイプの店で、だからこそ訪問中ずっと注文アプリが鳴り続けていたのも納得がいく。
メニュー
- Smoky Chik Bowl₩12,900
- Buldak Chik Bowl₩12,900
- Gimga Salad (Kimchi-Potato Salad)₩2,500
- Chik The Finger
詳細
営業時間
- 日曜日
- 11:00–15:00, 17:00–20:00
- 月曜日
- 11:00–15:00, 17:00–20:00
- 火曜日
- 11:00–15:00, 17:00–20:00
- 水曜日
- 休業
- 木曜日
- 11:00–15:00, 17:00–20:00
- 金曜日
- 11:00–15:00, 17:00–20:00
- 土曜日
- 11:00–15:00, 17:00–20:00