Yuksanjang

概要

ホンデの高級キャンピング風韓国焼肉。屋外テント席と牛肋骨のための劇的な松明火のパフォーマンス。

Yuksanjang: ホンデのアーバンキャンプファイアダイニング マポ区のYuksanjangはホンデの一角を予想外の場所に変える—完全屋外キャンプキッチンで、街が消えていく場所だ。この空間は約80人の客を2つの異なるエリアに分ける：本当に山小屋を模した屋外ベンチと雰囲気のある照明を備えた야장(屋外座席)、そして冷房が全力で稼働している屋内スペースである。야장は天候に関わらず通年営業しているため、2月の吹雪でも8月の湿度でもこのキャンピングファンタジーを追求できる。 肉は独自のグリドルで部分的に焦げた状態で到着する。キッチンはクロス熟成豚肉と牛肉を使ったハイブリッド塩漬け技術で事前に焼き、臭みを除去しているため、テーブルサイド調理はわずか数分で済む。仕事は自分で仕上げるため、これが食事全体のリズムを形作る。梅干しカルビ(우대장갈비)は2人用プレッター64,000ウォンで、骨髄(본메로우)がスクレイピング用に付属し、サムギョプサルは14,000ウォン、訪問者が一貫して優れていると評価する豚バラ肉だ。「斧豚」(산장돼지도끼)と蜂の巣ガルマエッギ(벌집 갈매기살)は15,000ウォンで、食感と脂肪分布のバリエーションを提供する。 セルフサービスバーはラップ、4種類の異なるソース(ハウスブレンドは特に強力)、レタス、しそ、キムチが備わっている。すべてがホットプレート上で野菜と一緒に直接調理される—トウモロコシの粒、豆もやし、キムチ。付け合わせが到着：トッポッキ、夏向けの冷たいカルグクス、彼らのレビューイベントからの揚げたコーンチーズ。飲料設定には1テーブルあたり1本のアルコール飲料が無料のキャンピング美学で提供される麦茶が含まれ、追加ボトルはその後15,000ウォン。 予約には4人以上の最小人数と事前肉注文が必要だ。このスペースはグループが就業インフラのあつまり空間を求めているのに明確に話しかけているが、ウォークインは平日の夜間に屋外座席に着席できる。サービスはキャンプロッジのテクスチャーを全体的に維持する—スタッフはテーブルサイド松明作業を実行し、狭い小道はテーブル間をキャンプサイトパスのように導き、壁の古い風景画は意図的にノスタルジックなコンセプトを強化する。ホンデを離れることなく田舎の外出食事を呼び起こすことに完全に成功している。

メニュー

• Premium beef short ribs우대장갈비₩64,000
• Pork belly삼겹살₩14,000
• Honeycomb galmaegissal (skirt steak)벌집 갈매기살₩15,000
• Pork assorted platter돼지 모둠₩49,000
• Mountain-lodge pork axe steak산장돼지도끼₩49,000
• Beef doenjang-jjigae소고기 된장찌개
• Corn cheese콘치즈
• Kimchi cold kalguksu김치냉칼₩7,000
• Cold buckwheat noodles물냉면
• Doenjang sake rice된장술밥
• Fried rice볶음밥

詳細

電話

070-8211-3637

ウェブサイト

instagram.com

営業時間

日曜日

16:00–23:00

月曜日

16:00–23:00

火曜日

16:00–23:00

水曜日

16:00–23:00

木曜日

16:00–23:00

金曜日

16:00–23:00

土曜日

16:00–23:00

毎日16:00–23:00。ラストオーダー22:00。テーブル時間制限2時間。