ヨイドポハンジブ

概要

ヨイドのホンウビルにある居心地の良い海鮮料理店で、ポハンスタイルの冷たい生魚スープ、バター風味のアワビ料理、季節の海鮮を専門としています。

サエッカン駅近くのヨンドゥンポのホンウビルの中に隠れたヨイドポハンジブは、清潔でコンパクトなダイニングルームに沿岸のポハンの特産品を提供します。都市の金融ハブは一般的なランチスポットで溢れていますが、この静かな専門店は、アワビや新鮮な海鮮の珍しい、心地よい調理法を中心にメニューを構成することで際立っています。ランチ休憩中の一人客や小さな夕食の集まりにも簡単に対応できます。 キッチンはアワビの内臓とバターから豊かな風味を引き出すのが得意です。*ジョンボク・ボックンバプ*（アワビの炒飯）はきれいに成形され、細かく刻んだアワビの肉と風味豊かな内臓としっかり混ぜられ、柔らかいグリルアワビがトッピングされています。スープ好きには、*ジョンボク・ソゴギ・ミヨックッ*が牛肉の海藻スープに独特のひねりを加え、アワビの内臓を直接スープに折り込んで深い海の風味を生み出します。純粋な快適さを求める人々は、濃厚な*ジョンボクジュク*（アワビのお粥）に惹かれます。これは、柔らかい海鮮がたっぷり入った暗いボウルで、内側から温まります。 夕方には、*ジョンボク・ボトゥーギ*（バターでジュウジュウ焼かれたアワビ）と一緒に冷たいビールを注文するのが定番です。アワビがテーブルサイドでスライスされ、炒めたネギ、キノコ、甘いニンジンと共に提供されます。メニューは、アワビとヒラメがたっぷり入ったスラッシーな季節のポハンスタイルの*ムルヘ*、アワビラーメンのすぐに飲めるボウル、寒い季節には完璧に新鮮で魚臭くない*グワメギ*（半乾燥の太平洋ニシンまたはサンマ）でポハンのルーツを締めくくります。フレンドリーなホスピタリティが体験を支え、温かいサービスと各食事に添えられた考え抜かれたトリオのバンチャンまで行き届いています。仕事帰りのオフィスワーカーや、ヨイドを離れずに回復力のある沿岸の快適な食事を求める人々にとって、信頼できる地域の避難所です。