ソンメトッポッキ

概要

1994年のソルレングのストリートカートから始まった有名な辛いトッポッキのお店で、激辛のライスケーキと揚げ物、ビールを提供しています。

ソルレング駅1番出口の外にあった伝説の1994年のストリートカートにその系譜を遡る、ソンメトッポッキ（ソルレングマエウォントッポッキの略）は、数十年にわたり熱心なフォロワーを確立しています。マスターオペレーションは光明に移転しましたが、ドクサン路沿いのこの孤立した拠点は、南ソウルにその容赦ない辛さの遺産への直接アクセスを提供します。 内部は明るく照らされた部屋で、約5つのテーブルが収容でき、地元の人々が仕事帰りに気軽に立ち寄ったり、テイクアウトを注文したりする、クラシックな近所のスナックバーのシンプルで実用的な雰囲気を醸し出しています。従来の粉食店とは異なり、この店では冷たいビールも提供しており、辛いストリートの定番料理と夜遅くの飲み物を組み合わせるための控えめな目的地となっています。 中心となるのはトッポッキそのもので、ベトナムの唐辛子に大きく依存した濃厚でソースの効いた深紅の煮込みに煮込まれています。甘さではなく、攻撃的で即効性のある辛さを求めています。最もマイルドな設定（優しいとラベル付けされています）でも、標準のシンラーメンの辛さに匹敵するか、それを上回ります。一方、シグネチャーの辛さのレベルは、極端なインスタントヌードルを簡単に超えます。もちもちの米と小麦のケーキは、ふっくらとした状態で、濃縮されたソースにたっぷりとコーティングされ、薄い魚のケーキと一緒に提供されます。 完全なスプレッドのために、常連客はサイドディッシュを頼んで辛さを和らげたり、引き立てたりします。必須の注文は*焼きムチム*で、シグネチャーの辛い赤いソースにしっかりと浸されたパリッとした空洞の揚げ餃子です。サイドをカスタマイズすることもできます：スンデは内臓がたっぷりのオプションを提供し、野菜の天ぷらは浸されてもそのカリカリ感を保ち、春雨は自分専用のトッポッキソースの山に tossed されます。辛さが増すと、魚のケーキがたっぷり入った熱々のうどんや、冷たいクールピスのパックが口の中を保ちます。これは、純粋で激しい強度で快適さを測る人々のために設計された、強力でストレートなノスタルジアです。