サゲ

概要

ソクギェ駅近くの居心地の良い韓国フュージョンパブで、伝統的な酒、クリスピーな薄型のチヂミ、ボリューム満点の鍋料理を提供しています。

ソクギェ駅からすぐの2階に位置するサゲは、ムーディで現代的な韓国のガストロパブとして営業しています。内部は、低く集中した照明の下に温かみのある木の床が広がり、深い黒の装飾がバランスを取っています。広めのテーブルと窓際の席からは近隣の通りが見渡せます。雰囲気は隠れ家的でありながら活気があり、夕方の待ち時間を避けるために事前予約をするのが賢明です。 キッチンは現代的な韓国の飲み物に重点を置き、ボリューム満点の共同鍋料理とクリスピーなバー用の軽食を提供しています。中心的な注文はサテ・ジョンゴルで、柔らかい牛すね肉が白菜、きのこ、ネギ、 chives、豆腐、麺の上にぎっしりと盛られた浅い広い鍋です。テーブルで煮込まれると、スープは濃厚でミルキーな白に変わり、冷えたジョッキで提供されるドラフトビールと相性の良い、クリーンで深い牛肉の風味が楽しめます。煮込み肉料理では、サゲのソガルビッチムが豊かな牛のショートリブをたっぷりと提供し、滑らかなマッシュポテトの山と一緒に盛り付けられます。 パンフライの選択肢は意図的な食感を強調しています。ジャガイモのチヂミ（ガムジャジョン）は、薄く押しつぶされてバー風のピザのように仕上げられ、クリスピーなエッジとベーコンの風味が詰まっています。ブチュキムチジョンも同様に、広く、紙のように薄く、パリパリとした食感で提供され、ディップ用の味付けされた醤油と一緒に楽しめます。 小皿料理は、後の飲み会にも簡単に対応します。低ナトリウムのグリルしたスケトウダラの卵のスライスは、クリスピーなキュウリのスティックとマヨネーズの山と組み合わせて、焼酎にぴったりの美味しい解毒剤を提供します。揚げ物を楽しむ人々は、香り高いトリュフフレンチフライや新鮮なハンウ牛のユッケでラウンドを締めくくることがよくあります。伝統的な酒、ドラフトビール、焼酎を取り揃えたサゲは、リッチな初回の鍋料理や、クリスピーなチヂミと冷たい飲み物を深夜まで楽しむためのゆったりとした場所としてスムーズに機能します。