セングネオメジップ

概要

北漢山の近くにある長年のウンピョン鶏料理店で、濃厚でとろみのあるスープと大きめのジャガイモが特徴のダクボックムタンで知られています。

ウンピョンのセングネオメジップは、古いレストランのアイデンティティを与えるスロークックの鶏肉シチュー、ダクボックムタンで最もよく知られています。メニューにはサムゲタンも含まれていますが、ブログのアカウントはシチューに焦点を当てています：濃厚で深紅のソースに鶏肉、ジャガイモ、餅がたっぷり入った鍋で、ネギが香りを添えています。甘さや辛さが強すぎることはなく、豊かで風味豊かです；ある食事客は軽いハーブの香りを指摘しています。ジャガイモはここでは単なるサイドの材料以上のもので、ソースに潰せるほど柔らかく、最後の一口のためにご飯と混ぜることができます。 このレストランの物語は、ウンピョンへの移転前のソンブク洞にある以前の家にさかのぼります。古風な大鍋料理と関連付けられていますが、現在のレストランはもはや大鍋で薪火で調理していないと言われています。残っているのは、共有してゆっくり楽しむために作られた食事の印象です：シチューはしっかりとした鍋で提供され、2人前のサーブは十分と表現されています。 雰囲気は家庭的で、キムチ、ほうれん草、もやし、味付けしたシソの葉、大根サラダ、漬け玉ねぎ、ディップソース付きのキャベツなどの韓国の副菜が広がっています。これらは季節ごとに変わり、訪問者は家庭料理のような味だと表現しています。シチューの横に何かパリッとしたものが欲しい場合、ジャガイモのチヂミは新鮮におろされて厚く揚げられ、外側はこんがりと焼き色がつき、中心は柔らかいです。あるブロガーは、しっかりとした、端がパリッとしたニラのチヂミも楽しみました。 これは急いで食べるための食事ではなく、ゆっくりとした食欲のためのものです：食事客は、特にシチューのために事前に電話することをお勧めします。アカウントによると、レストランはウンピョンのブルクワンエリアにあり、北漢山への訪問に関連するルートに位置しています；ある人はアプローチが予想よりも便利ではないと述べています。ボリュームのある鍋を楽しみに来て、ジャガイモや副菜のためのスペースを作り、レストランの鶏肉中心のメニューに惹かれるならサムゲタンも考えてみてください。