연희동칼국수 본점

概要

街の人に親しまれるカルグクス（手打ち麺のスープ）の店。手切り麺は2サイズから選べます。

延禧洞カルグクス本店は、町の麺屋を最も純粋な形でやり遂げる。だしに入った手打ちの麺を、きっかり二つの決定——普通か大か——だけで出すのだ。カルグクスは定義からして包丁切りの麺であり、手打ち麺こそが論拠のすべてである。だしを絡め取る不揃いな断面、機械押し出しでは追いつけない歯ごたえ、丼一杯の癒やし。これほど短い品書きは自信の表明だ。ソウルの住宅街で数十年生き残るカルグクス店は、だしと麺だけで生き残ってきたのである。午前11時の開店が、昼食の機関としての自然なリズムを整える。腹が減っていれば大を頼むこと——価格差はいつも小さい——そしてスープと同じくらい大事なキムチが膳に上がると期待していい。寒い日や雨の延禧洞の日、選ぶべき一杯はこれだ。

メニュー

• Boiled Beef Slices수육₩30,000
• 칼국수 (보통)₩12,000
• 칼국수 (대)₩14,000

詳細

電話

02-333-3955

営業時間

日曜日

11:00–21:00

月曜日

—

火曜日

11:00–21:00

水曜日

11:00–21:00

木曜日

11:00–21:00

金曜日

11:00–21:00

土曜日

11:00–21:00

11:00にオープン