トモヤ

概要

ガジュワ駅近くの近所の居酒屋で、カウンター席と隠れたテーブルがあり、厚切りのサーモン刺身とサクサクのエビと野菜の天ぷらが際立っています。

マポにある居酒屋トモヤでは、食事はカウンターを中心にリズムを見つけるようです。サーモン刺身から始め、揚げ物のサクサクしたものを加え、熱くてスパイシーなスープが支配します。部屋は薄暗く親密な雰囲気で、カウンター席と奥に隠れたテーブルがいくつかあります。小さな集まりや急がない飲み物に適しているようで、料理人が近くにいて、作業が夜の一部になるようです。 サーモン刺身は自然なオープナーです。レビュアーはその厚切りのスライスを繰り返し指摘し、濃厚で柔らかい食感が醤油と少しのわさびと絶妙に組み合わさります。食感を変えたい場合は、エビと野菜の天ぷらを注文してください。衣は重さではなく軽いサクサク感が称賛されており、エビはふっくらとし、ナスや他の野菜はそれぞれの柔らかい対比をもたらします。これは冷たいビールを次の選択肢に感じさせるような皿です。 メニューには刺身や揚げ物だけでなく、グリルしたサバはマイルドでシェアするのに十分な量です。海鮮焼きうどんは旨味の深みをもたらし、上には鰹節がのっています。一方、スパイシーな牛バラ肉のジャムッポンは、後のラウンドのために温かくて唐辛子の効いたスープを提供します。別の訪問ではタラの白子鍋が言及され、あるレビュアーは小さなカラフェで提供される温かい日本酒と料理を組み合わせています。メニューはテーブルを越えて注文することを促し、単一の中心にコミットすることを避けています。 トモヤの魅力はその幅広さです：クリーンでリッチなサーモン、サクサクの天ぷら、シンプルなグリル魚、そして口の中をリセットするのに十分な熱を持つボウル。訪問者が説明するように、雰囲気は地元のもので薄暗く、料理人の存在が近くにあります。友達と一緒に来て、いくつかの皿をシェアし、天ぷらを注文に加えてください。