꿀돼지집

概要

170gで15,000ウォンの豚焼肉。済州産黒豚のトントロ、または急速冷凍の三枚肉が選べ、6,000ウォンのスンドゥブ（おぼろ豆腐チゲ）も一緒に楽しめる。

クルデジチプ——「蜂蜜豚の家」——は、とても具体的な二つの部位を170グラム15,000ウォンで回す延南洞の焼き肉店だ。コリコリとした食感で珍重される済州黒豚のコドゥルサル（豚ほほ肉）、そしてきれいに切れて鉄板で均等にカリッとするよう固く冷やした急速冷凍のサムギョプサル。どちらの選択も技術の宣言である——コドゥルサルは普通のバラ肉には真似できない歯応えを持つ目利きの部位で、急速冷凍はより良い焼き目のための古い焼き肉屋の技だ。6,000ウォンのスンドゥブチゲが正しい相棒である。焦げた豚肉に対する柔らかい豆腐のスープ。深夜0時まで開いており、延南の肉のあとに酒という回遊を支える。部位ごとに一人前ずつ頼み、ほほ肉対バラ肉の論争を焼酎の上で決着させること——それがこの問いが決着するよう意図された方式だ。

メニュー

• 제주흑돼지꼬들살 (170g)₩15,000
• 꿀돼지급랭삼겹 (170g)₩15,000
• Soft Tofu Stew순두부찌개₩6,000
• 생오겹살 (170g)₩17,000
• 급랭꽃목살 (170g)₩15,000
• Freshwater Snail Doenjang Stew우렁된장찌개₩5,000
• Cold Broth Noodles물냉면₩7,000
• Spicy Cold Noodles비빔냉면₩7,000

詳細

電話

02-332-8177

営業時間

日曜日

15:00–23:59

月曜日

15:00–23:59

火曜日

15:00–23:59

水曜日

15:00–23:59

木曜日

15:00–23:59

金曜日

15:00–23:59

土曜日

15:00–23:59

24:00まで