チョンホガジョンシク白飯

概要

手頃な家庭料理の韓国ダイナー、チョンホドンで伝統的な白飯定食を提供し、新鮮な副菜とスープを楽しめます。

オリンピック路沿いにひっそりと佇むチョンホガジョンシク白飯は、教保文庫や海公図書館からそれほど遠くない江東区にあります。ソウルでは珍しい素朴なシンプルさで運営されています。レストランは夜明け前に目を覚まし、朝の4時30分から5時の間に扉を開け、早朝勤務の労働者や現場作業員、正直な家庭料理を求める地元住民に食事を提供します。早い時間に訪れる客は6,000ウォンでフルスプレッドを楽しむことができ、単品の白飯定食は7,000ウォンで驚くほど手頃です。標準的なランチ価格が着実に上昇する都市において、歓迎される避難所です。 ここでのルーチンは決定疲れを感じさせません。ほとんどの訪問は座って、キッチンがその日の食事を組み立てるのを待つことになります。スプレッドは家庭料理のバンチャンを中心に展開し、通常は8種類の小皿と温かい白ご飯が提供されます。洗うのが面倒で現代のアパートのキッチンでは準備が大変な山の野菜や葉物のナムルが目立ち、日常的な主食と共に提供されます。注文すると、その場で新鮮な目玉焼きが焼かれ、熱々の状態でテーブルに運ばれます。 スープはトレイに添えられ、一般的には大根と豆腐の澄んだ出汁の形を取ります。特徴的に軽くてマイルドなこの出汁は、ほとんど塩が加えられず、煮込まれた大根の自然な甘さに依存し、よりしっかりと味付けされた副菜に対してクリーンで微妙なカウンターウェイトを提供します。キッチンは時折先を見越して、メニューが進化する中で辛い豚肉の炒め物、ジェユクボッケムなどの主食に拡大しますが、根本的な魅力はこの母性的で素朴なテーブルセッティングにあります。サービスは通常の平日では午後3時30分から4時頃に終了しますが、静かな週末のディナータイムには単一メニューのローテーションが時折行われます。ソロダイナーやキッチン業務をスキップする新婚夫婦、または田舎風の宿泊施設の食事の素朴なリズムを求める人々にとって、この控えめな部屋は手間をかけずに温かいご飯と味付けされた野菜を提供します。