イデジョッピョダギ

概要

人気のある弘大の食堂で、柔らかい肉と食事の最後に提供される炒飯を添えたまろやかで濃厚な豚背骨スープ（カムジャタン）を提供しています。

弘益大学駅の2番出口を過ぎたところにあるイデジョッピョダギは、独特のエネルギーに満ちています。地元のオフィスの集まりやランニング後のグループのための拠点として長年親しまれてきたこのダイニングルームは、多言語メニューと口コミの評判に惹かれた国際的な旅行者で常に賑わっています。ダイニングルームはスムーズに運営されており、迅速な回転を保つために厳しい口調のフロアスタッフが監督しています。混雑した弘大地区では珍しく、レストランは専用の前面駐車場を提供しており、昼夜を問わず安定した客の流れを迎えています。 中央の魅力は、通常の鍋のサイズではなく、1人前で注文されるカムジャタンです。真っ赤な煮込みスープにもかかわらず、辛さは明示的に避けられており、メニューには「辛くない」という注意書きが前面に表示されています。優しい風味のスープは、厚くて柔らかい豚の背骨を引き立て、肉の豊かなポケットが箸で簡単に分かれるようになっています。柔らかいウゴジ（干し大根の葉）やシソの葉がスープに浸り、濃厚な豚の風味を吸収します。食事をする人々は、もちもちの餅やラーメンを加え、テーブルの上のバーナーで煮込まれるスープがとろみを増す様子を楽しみます。煮込み背骨（デゥンッピョジム）を求める人は、この料理が夕食の時間帯にのみ提供されることに注意してください。一人で食べる人は、熱々の石鍋のppyedagwiヘジャングクに頼ります。 ここでの食事は、典型的な締めくくりであるボッケンバプなしでは終わりません。風味豊かなスープの残りにこすりつけられたご飯は、広い鍋の底でパリッとし、熟練した客がスープの後の必須デザートとして扱うテクスチャーのある最後のコースを作り出します。イデジョッピョダギは、威圧的なスパイスを排除しながら、煮込まれた骨のスープの心地よい快適さを損なうことなく、素朴で深く共同体的な韓国の宴を提供します。