ジャクソ

概要

ハプチョンにある居心地の良い、親密な2階の居酒屋で、広いオープンウィンドウからのストリートビューと日本のバーボイトが特徴です。

ハプチョンとサンスの賑やかな通りの2階に隠れたジャクソは、「小さくて貴重な空間」と「昨日の貴重な夜」という詩的な二重の意味を持っています。完全に一人のオーナーシェフによって運営されているこの親密な居酒屋は、薄暗い照明とレトロな日本のポスターの下にわずか5、6のテーブルを持ち、ストリートレベルの急ぎから離れたゆったりとした避難所を作り出しています。 部屋の無疑の中心は広い窓のカウンターです。大きな窓が開いて夕方の風を通すと、部屋は屋外の*やざん*テラスの爽やかでカジュアルな雰囲気を捉えます。ここからは、冷たいキリンの生ビールを飲みながら、下を通り過ぎるマポの人々を眺めることができ、特に桜の季節には貴重な視点です。 メニューは、カジュアルなグループチャットや低キーの2次会の飲み物を支えるために設計された心地よい飲み物のおつまみに傾いています。厚くキャベツが詰まったお好み焼きは、甘く柔らかい野菜や海鮮に対抗するように、風味豊かなソースとリッチなマヨネーズの上に、踊る鰹節の豊かなフリルで飾られています。ビールや焼酎と一緒に軽くつまむために、キッチンではクラシックな鶏の唐揚げ—カリッと揚がり、よく味付けされ、塩気のある—や、クリーミーなディッピングソースと一緒に提供される柔らかい揚げイカの足（*いかげそ*）を出しています。バターで焼いたスケトウダラの卵（*みょんらんバターグイ*）、干しスケトウダラ（*めおくて*）、そしてカリカリのプレッツェルの無料ボウルなどのつまみが、夜遅くまでグラスを満たします。 甘いノートで締めくくりたい人は、バニラブリュレを飲み物と一緒に楽しむことが多く、バナナの上にキャラメル化された砂糖のパリパリのシートをかぶせた冷たいアイスクリームの一球が提供されます。すべての皿は一人の料理人によって注文ごとに作られるため、料理はリラックスしたペースで到着し、飲み物を楽しみ、静かなエネルギーを吸収し、夜を引き延ばすように誘います。