ソジョン

概要

延南洞の名店。静かな韓国料理。

孔徳の細長い建物の2階、この小さなイタリアンをシェフがひとりで回している。パスタは13,000ウォン、薪窯のピザは16,000ウォン前後と、ソウルの外食価格の高騰をすっぱり断ち切る値付けだ。店名は「小さな庭」を意味し、化学調味料を使わない厨房と、急がない歩調を示している。席が埋まれば待ち時間は長くなる。とくに週末は、急な階段でつながる2フロアに数えるほどしかないテーブルを確保しようと、地元の客がCatchTableで予約を入れる。 メニューはクリーム、オイル、トマト、ロゼの各パスタに広がり、薪窯で焼き目をつけたピザが数種類並ぶ。常連が挙げるのはディアボラで、辛さと焦げ目のバランスがいい。ガンベリのオイルパスタも、必要なだけのにんにくとほうれん草を気取らずに届けてくれる。量には驚かされる。2人なら別々に頼むより、メインを2〜3皿シェアするほうが無理がない。38,000ウォンのステーキはスライスされて出てきて、焼き加減はシェフに委ねる形になる。だいたいレアからミディアムウェルの間で、肉汁はよく保たれている。平日11:30から14:30のランチにはパンのサービスが付き、ピクルスとハラペーニョはカウンターにセルフで置かれ、無料でいくらでもおかわりできる。2階の客席は素っ気ないが清潔で、建物の古い骨組みの裏に最近の改装をうかがわせるだけの自然光が入る。 土曜は事前に予約を。平日は開店と同時に入れば、オフィス街のランチの波を避けられる。カードのみ。英語メニューはないが、指させば通じる。この店は客を甘やかさない——エレベーターはなく、席は詰まっている——が、ビールを1杯つけても、会計がひとり25,000ウォンを超えることはめったにない。