ホンデ・ムルカルビ

概要

弘大のムルカルビ（出汁で煮込むカルビ）——春川の隠れた味が都会にやってきた。

홍대 물갈비는 춘천의 국물에 끓여 먹는 비법을 도시 한복판에 제대로 선보입니다. 숯불 대신 보글보글 끓는 국물에 갈비를 익히는 물갈비는 호수 도시 춘천이 자랑하는 부드럽고 따뜻한 숯불구이의 대안입니다. 국물이 졸아들며 맛이 부드럽게 어우러지고 진해지는 첫 1~2인분 사이에 풍미가 절정에 이른다는 설명도 전해집니다. 이곳의 방식은 구체적입니다. 처음이라면 신라면 정도의 1단계를 고르고, 불닭 수준의 상위 단계는 피하세요. 평일 점심 세트(11:30~14:10, 16:00~17:00)는 13,000원으로 알뜰하게 즐길 수 있으며, 남은 국물에 볶아 먹는 3,000원 볶음밥은 빼놓을 수 없는 마무리입니다. 가게의 가르침에 따르면 꼭 먹고 가야 합니다. 주말 오후 6시 이후에는 대기 시간이 30분 이상일 수 있습니다. 매일 11시부터 23시까지 영업하며, 브레이크타임이 있습니다. 춘천의 비법, 홍대의 끓임: 갈비를 국물에 담가 익혀 완성합니다.