プルンバダ

概要

賑やかな刺身レストラン、サンギョ駅の近くで毎日生魚を直接仕入れ、新鮮な刺身の盛り合わせ、季節の特別料理、そしてたっぷりの辛い魚の煮込みを提供しています。

サンギョ駅から徒歩わずか3分のアパート商業複合施設に隠れたプルンバダは、独自の供給優位性を持っています。オーナーは直接生魚輸送車両を管理し、卸売業者を介さずに毎朝海の新鮮な魚をレストランの清潔な街側のタンクに運び込みます。 店内は2階建てで、親密でしばしば混雑する1階の部屋と、グループや集まりに対応するために設けられた広い2階のホールがあります。メニューは直接沿岸から仕入れたもので、日常的な定番料理と、標準的な近所の生魚スポットでは珍しい特別な魚を提供しています。季節によっては、大きなブリ（*daebang-eo*）、大型の黒魚（*beng-edom*）、ヒラメ、またはストライプビークフィッシュなどの珍しい魚を予約することができます。季節の珍味として、鳥貝（*saejogae*）のしゃぶしゃぶもあります。 標準的な盛り合わせは、真鯛（*domi*）、ヒラメ（*gwang-eo*）、およびロックフィッシュ（*urok*）の清潔でしっかりとした切り身を提供し、再構成されたペーストではなく、新鮮におろしたわさびと共に提供されます。食事は、柔らかく味付けされた蒸しエイ（*gaorijjim*）、海鞘（*meongge*）の強い海の香り、シャキシャキのサラダ、そして硬いハマグリで作った澄んだ塩味のアサリスープの様々な付け合わせで展開されます。 昼間は、ランチスペシャルのために近所の食事客が押し寄せ、季節の生魚、握り寿司、蒸しエイ、海鞘、ご飯、そして泡立つ個人用の辛い魚の骨の煮込み（*seodeoritang*）がセットになっています。夕方のテーブルでは、盛り合わせの生魚を注文する際、単独の*seodeoritang*がほぼ普遍的な締めとなります—魚の骨、香り高い野菜、そしてピリッとした深い旨味のスープが詰まっており、焼酎の注ぎ足しを正当化します。これは、新鮮さと正直なボリュームを中心に構築された、控えめで製品重視の魚屋です。