달맞이바베큐광장
Chicken
概要
乙支路の屋外バーベキュー広場。古いソウルの空気に、焼酎とサムギョプサル。
ドアをくぐる前から、入口には竹の樹液と燃える炭の匂いが漂う。달맞이바베큐광장では、規格の1.5倍という厚みのある장닭が、客席から見える炭火のピットの上でゆっくりと回り、죽염(竹塩)とかすかに甘い竹エキスを塗り重ねられていく。乙支路の機械工具街に面した店内の席数はせいぜい60ほどだが、本当の目当ては야장——電球を張り巡らせた屋外の夜の中庭で、週末の夜には待ち行列が500組を超えることも珍しくない。 塩焼きの鶏はマッシュポテト、茹でた小豆、千切りキャベツとともに金属のプレートで運ばれてくる。工事現場級の盛りなのに、驚くほど柔らかい。スパイスをすり込んだバージョンは、韓国の飲み屋チキンにありがちな曖昧なピリつきではなく、本物の唐辛子の辛さで攻めてくる。常連が頼むのは수제흑돼지소시지、手詰めの黒豚ソーセージで、噛むとケーシングがパツンと弾け、粒マスタードとまたあのマッシュポテトが添えられる。ただし何よりも先に頼むべきは마스터푸어のカス生ビールだ。バーテンダーが冷やしたグラスをすすぎ、なみなみと注ぎ、パレットナイフで泡を削ぎ落とし、最後にグラスごと氷水にくぐらせる——この小さな儀式が、驚くほどクリアで、ほとんど甘いとさえ感じるビールを生む。まだテーブルが持ちこたえているなら、締めはイチゴヨーグルトのかき氷(빙수)で。 平日の開店は16時。その時間に行かなければ、18時には2時間待ちが待っている。週末は正午スタートだが、夜の屋外席となれば3時間以上並ぶことも。캐치테이블(キャッチテーブル)なら1〜2時間前から予約できる。現金不可、カードのみ。
メニュー
- Salt Grilled Chicken Barbecue₩26,000
- Pork Belly BBQ₩13,000
- Spiced Grilled Chicken Barbecue₩28,000
- Spicy Grilled Chicken Barbecue₩28,000
- Homemade Black Pork Sausage with Mashed Potatoes₩27,000
- Fresh Potato Fries₩16,000
- Tray-Style Spicy Rice Cakes₩19,000
- Conch with Chewy Noodles₩27,000
- Baked Cheese Spaghetti₩18,000
- Seafood Spicy Broth Ramen₩11,000
- Strawberry Yogurt Shaved Ice
- Master Pour Cass Draft Beer₩6,500
- Fried Chicken₩23,000
地元のヒント
- 週末は캐치테이블で少なくとも1〜2時間前に予約を。平日も18時以降は2〜3時間待ちになる。
- 開店時間(平日16時、週末12時)に着けば大行列を避けられる。夜のピークには500組以上が並ぶ。
- まず마스터푸어のカス生ビールを。手注ぎと氷水で締める工程が、明らかにまろやかで甘みのある味を生む。
- 空いていれば屋外席へ。夜の야장の雰囲気は唯一無二だが待ち時間は1時間超。昼の枠なら待ちは短い。
- 塩味かスパイスの鶏に、マッシュポテトやソーセージのサイドを合わせ、締めはイチゴヨーグルトのかき氷(빙수)で口直しを。
詳細
- 乙支路3街駅
営業時間
- 日曜日
- 16:00–01:00
- 月曜日
- 16:00–01:00
- 火曜日
- 16:00–01:00
- 水曜日
- 16:00–01:00
- 木曜日
- 16:00–01:00
- 金曜日
- 15:00–02:00
- 土曜日
- 15:00–02:00