리틀빅토리

概要

フランス菓子の焼き菓子カウンター。カヌレ、マドレーヌ、フィナンシェを、棚に並べ置きするのではなく少量ずつ焼き上げています。

リトルビクトリーは延南洞でフランスの正典を焼く——カヌレ、マドレーヌ、フィナンシェ——棚に置かれる大きなトレーではなく少量ずつ頻繁に。この特定の菓子たちにとって、それがすべてだ。カヌレがカヌレでいられるのは数時間だけ。カスタード状の内側に対する、割れるようにカラメル化した外皮は置いておくと消えてしまい、少量を頻繁に焼く店はまさにその窓を守っている。マドレーヌとフィナンシェも同じ鮮度に報いる——焦がしバターとカリッとした縁のすべてだ。これは最も規律あるパティスリーである——3、4個の古典的な形を、正しくなるまで毎日繰り返す——そして安定した地元のファンは、彼らができていることを示唆する。夜8時まで開いているが、少量生産の論理が適用される。あなたの欲しいカヌレは直近の焼き上がりのもので、夕方の棚は今日がどんな日だったかを教えてくれる。

メニュー

• Madeleine마들렌
• Canelé까눌레
• Financier휘낭시에
• Macaron마카롱

詳細

電話

0507-1408-1429

営業時間

日曜日

13:00–20:00

月曜日

13:00–20:00

火曜日

13:00–20:00

水曜日

—

木曜日

13:00–20:00

金曜日

13:00–20:00

土曜日

13:00–20:00

20:00まで