익선돈
概要
益善洞の韓屋路地のとんかつ。
平日の午後に익선동の裏路地を歩けば、鍾路よりミラノに近く見える赤レンガのファサードに出くわす。익선취향の客席はいくつかの区画に分かれている。手前は通りが見えるテーブル、そこから半階上がると韓屋の梁の天井が現れ、いちばん奥には瓦屋根の眺めに押しつけられたU字カウンター。奇妙で垂直な地理なのに、なぜかうまく機能している——団体は上の方に固まり、カップルは窓辺の光を取る。厨房から出てくる看板のステーキは鋳鉄の上に載って届く。フォークの横腹で切れるほど柔らかく、朝から火にかけていたような味の煮詰めソースをまとっている。付け合わせのマッシュポテトは滑らかでダマがなく、かすかにバターが香る。焼き野菜——ナス、トマト、分厚いニンニクのスライス——が山盛りで、牛肉の濃さに気前よく釣り合いを取る。 一方の코토코토익선は、美意識がもっと静かな方に傾く。店は町の食堂のように回っていて、一人客も2人掛けに気兼ねなく座れるし、本を開いて一人でいても誰も気にしない。ここの看板はコトコトセット——冷たい出汁のぶっかけうどんに、ミニ生姜焼き丼を添えたもので、豚肉には生姜の甘いたれが絡む。入口近くにはご飯のセルフサービス台があり、常連はおかわりに丼を持っていくのを知っている。ライムうどんは絶えず注文が入る一皿だ。幅広の麺をねぎ油、フライドガーリック、豚ひき肉と和え、最後にテーブルで搾るライムのくし切りを添える。気取ろうとはしていない。もっと包丁の腕と忍耐があれば家でも作れたはず、というものを目指している。 週末に来るなら캐치테이블で予約を。どちらの店もすぐ埋まるし、ランチとディナーのピークには飛び込みで30分以上待つこともある。この界隈はほとんどがカードのみで、英語メニューは標準装備。駐車は1ブロック先の30台以上停められる公営駐車場で。夜の混雑を避けるなら11:30〜15:00に来ること。ただし15:00〜17:00にブレイクタイムを取る厨房もあるので注意。익선취향ならステーキはミディアムで。この厨房は自分の仕事を分かっている。
メニュー
- Pork Cutlet₩12,000
- Taste Steak
- Whole Pork Belly Rose Pasta
- Spicy Cream Pasta with Pork Jowl
- Tornado Omelette Rice
- Edam Set
- Sea Urchin Aglio Olio Pasta
- Porcini Truffle Cream Homemade Gnocchi
- Pollack Stew₩24,000
- Pork Loin Cutlet
- Tossed Udon
- Assorted Sashimi
地元のヒント
- 캐치테이블で事前予約を。무위낙원のような人気店は週末すぐ埋まる。
- 익선취향では看板のステーキをマッシュポテト付きで。量はたっぷり、ナイフがすっと入る柔らかさ。
- 夜の待ちを避けるならランチの時間帯(11:30〜15:00)に。15:00〜17:00がブレイクタイムの店もある。
- 어담익선をはじめ一部の店では英語メニューがあり、スタッフも外国人客に慣れている。
- 駐車は近くの公営駐車場(30台以上)に。狭い韓屋の路地に店専用の駐車場はない。
詳細
- 鍾路3街駅
営業時間
- 日曜日
- 15:00–00:00
- 月曜日
- 15:00–00:00
- 火曜日
- 15:00–00:00
- 水曜日
- 15:00–00:00
- 木曜日
- 15:00–00:00
- 金曜日
- 15:00–00:00
- 土曜日
- 15:00–00:00