Mishima

概要

私室の日本料理店で、江南セヴァランス病院の近くにあり、厚切りの刺身、たっぷりの冷たい生魚のスープ、そして心温まる海鮮鍋を提供しています。

江南セヴァランス病院から徒歩圏内の静かな商業ビルの2階にひっそりと佇むミシマは、控えめさと快適さを重視したクラシックな日本の飲食店です。訪問者は室内の階段を上がると、ほぼすべてが個室で構成された控えめなダイニングスペースが広がります。壁掛けフック、きちんとプレスされたエプロン、静かな引き戸が備えられたこれらの部屋は、世代を超えた家族の集まりやビジネスディナー、病院訪問後にリラックスする患者に適した、隔離されたリラックスした環境を提供します。 食事は通常、温かいアワビのお粥と共に、家庭的な副菜のローテーションから始まります。副菜には、味付けされた水パセリ、煮たジャガイモ、シソを和えたキノコ、または新鮮なキャベツや自家製のディッピングソースと共に提供される干し魚などの季節の食材が含まれることがあります。生魚に関しては、厨房はたっぷりとした厚切りの準備に焦点を当てています。冬のブリや輝く生牡蠣の盛り合わせは、清らかな新鮮さを誇り、特製の寿司（テュクセンソンチョバプ）は、パンチの効いたわさびと共に提供される大きな生魚のスライスを提供します。 ランチの混雑や昼食の客には、ミシマの大きな冷たい料理と温かい料理のボウルが主な魅力です。テュクムルフェは、季節のスライス魚、野菜、そして混ぜるための冷たい酸味のあるスープが詰まった広い器で提供されます。テュクホエドゥッパプも同様に巨大で、ダイナーは蒸したご飯を新鮮な生魚とシャキッとした野菜に折り込むことができます。涼しい天候が熱を求めると、厨房は煮えたぎる土鍋に目を向けます。ジョンボクヘムルタン（アワビ海鮮鍋）は、2つのアワビ、青蟹、魚卵、そしてスパイシーで心温まるスープに柔らかくなるまで煮込まれた大根がたっぷりと入っています。エレベーターがないためベビーカーを階段で運ぶ必要がありますが、広々とした前の駐車場と静かな部屋での食事が、地元の人々や病院の常連客を引き寄せ続けています。