월강부산돼지국밥
Stew
概要
釜山式のテジクッパ（豚肉のスープご飯）11,000ウォン、ホルモン入りは12,000ウォン。
ウォルガンプサンテジクッパは釜山を定義する料理を延南洞に持ち込む。乳白色の豚骨スープに飯を沈めた11,000ウォンのクッパ、あるいは港町の完全な体験を求める人のための12,000ウォンの内臓入りバージョン。テジクッパと釜山の関係は、冷麺と平壌の関係である——丼に盛られた市民的アイデンティティ——そして儀式が重要だ。テーブルでセウジョッ（アミの塩辛）で自分で味を調え、ニラを加え、自分のスープの運命を自分で決めること。内臓の丼が二つのうちより釜山的な方で、基本形はより安全な着地だ。午後からの営業は、回復食というこの料理の役割に合う。遅い昼食としても、長い夜を締めくくる一食としても等しく正しい。ソウルのテジクッパの店は南への忠誠の前哨基地であり、それらを審査するのは釜山生まれの最も好きなスポーツである。
メニュー
- Pork Rice Soup₩12,000
- Pork Offal Soup With Rice₩14,000
- Large Pork Rice Soup₩16,000
- 내장국밥 (특)₩17,000
- 수육백반₩14,000
- 된장수육백반₩14,000
- Steamed Pork (Medium)₩32,000
- Suyu - Large (250g)₩40,000
- 수육 (특)₩48,000
- Sulguk₩25,000
詳細
営業時間
- 日曜日
- —
- 月曜日
- 10:00–21:00
- 火曜日
- 10:00–21:00
- 水曜日
- 10:00–21:00
- 木曜日
- 10:00–21:00
- 金曜日
- 10:00–21:00
- 土曜日
- 10:00–21:00