Tojong Gopchang Cheolsan Branch
토종곱창 철산본점
概要
賑やかな二階建てのホルモン専門店で、全てのニンニクを詰めた柔らかい韓牛のコプチャンが有名です。
鉄山駅から数分のところにあるトジョンコプチャンは、光明の商業地区にある賑やかな二階建てのスペースで営業しています。1階は赤いドラムスツールと約7つの丸い金属テーブルでレトロなポチャの懐かしさを感じさせ、拡張された2階は、タブレットベースの待機リストを引き起こす夕方の混雑を収容します。毎日午後1時にオープンし、ゆったりとしたグリルセッションを求める午後の食事客と、夕暮れ時に部屋を埋めるアフターワークの常連客に同じように対応します。 キッチンのシグネチャーは*ハヌマヌルコプチャン*—国内産の牛の小腸に全てのニンニクを詰めた料理です。*ハヌマヌルコプチャンモドゥム*を注文するには、2人前の最低注文が必要で、小腸、リッチな*デチャン*（大腸）、弾力のある*オデュレギ*（牛の大動脈）、そして柔らかい心臓のスライス（*ヨムトン*）が石の鍋に盛り付けられ、マッシュルーム、スライスした玉ねぎ、ジャガイモに囲まれています。グリルが熱くなると、スタッフが香ばしいニンニクの chives と発酵した青ネギのキムチを sizzling pan に直接重ね、リッチな牛脂でカリッと揚げます。 食事のリズムは、すぐに火が通る心臓とカリカリの大動脈から始まり、メインイベントに移ります。コプチャンの中では、リッチな消化脂肪が柔らかく蒸されたニンニクの塊と結びつき、まろやかなペーストに変わり、自然な獣肉のリッチさをマスクすることなく、風味豊かな焦げ目を切り抜けます。スライスは、オーナーのアドバイスでチリパウダーを少々加えた自家製の漬け玉ねぎソースに浸すのがベストで、冷たい*ドンチミ*のスープやカリッとした白キムチを通して味覚をリセットします。 *ボッケンバプ*を食べずに帰るのは戦略的なミスです。スタッフによって味付けされたグリルプレートで直接炒められたご飯は、残った牛脂、焦げたキムチのかけら、そしてカリカリの内臓の残りを取り込みます。底には均等にカリッとしたクラストが形成され、全体の食事を支える塩味と風味豊かなフィニッシュを提供します。
メニュー
- Hanwoo Garlic Gopchang Assorted Platter₩24,000
- Hanwoo Garlic Gopchang₩24,000
- Fried Rice₩3,000
- 소곱창(모듬구이) (1인)₩24,000
- 특양구이 (1인)₩27,000
- 영통구이₩20,000
- 볶응밥₩3,000
- Soju₩5,000
- Cass₩5,000
- Hanmac Beer₩5,000
- 청하₩6,000
- 복분자₩12,000
地元のヒント
- ピークのディナー時間と週末は混雑するので、1階の入り口にあるタブリングキオスクを利用して待機リストに登録してください。
- ニンニクのコプチャン、デチャン、弾力のあるオデュレギのコンボを楽しむために、ミックスプラッター（モドゥム）を注文してください。
- Naverで写真レビューを書くと、無料の炒飯がもらえます。
- 午後1時に早くオープンするので、昼間の飲食に最適なスポットです。
詳細
- 鉄山
営業時間
- 日曜日
- 13:00–22:00
- 月曜日
- 13:00–23:00
- 火曜日
- 13:00–23:00
- 水曜日
- 13:00–23:00
- 木曜日
- 13:00–23:00
- 金曜日
- 13:00–23:00
- 土曜日
- 13:00–23:00