야키토리묵
Izakaya
概要
麻浦にあるやきとりのカウンター店。夕方5時から炭火で串を焼き上げます。
ヤキトリムクは夕方5時から麻浦の串カウンターを回し、日本の文法で炭火の上の鶏を扱う。部位ごとに、串ごとに、タレか塩か、一度に全部ではなくラウンドで注文しながら。ソウルのやきとりシーンは居酒屋の余興からこの種の専門カウンターへと成熟し、ここで鶏は完全な語彙へと解体される——もも、皮、つくね、珍重される部位——そして備長炭式の炭が語る。麻浦のオフィスと大学の人波は理想的な支持層を供給する。串とハイボールの席を心地よく延ばしていく2、3人の連れたち。カウンター形式は信頼に報いる。おまかせ式のセットがあればそれを頼み、なければももと皮から始めて網の勢いに従うこと。形式が要求する通り、宵のみである。
メニュー
- 야키토리 오마카세 (17:00~18:50)₩35,000
- 야키토리 오마카세 (19:00~20:50)₩45,000
- 야키토리 안주 오마카세 (21:00~)₩22,000
詳細
営業時間
- 日曜日
- 17:00–23:00
- 月曜日
- 17:00–23:00
- 火曜日
- 17:00–23:00
- 水曜日
- 17:00–23:00
- 木曜日
- 17:00–23:00
- 金曜日
- 17:00–23:00
- 土曜日
- 17:00–23:00