Samarkand City
사마르칸트시티
概要
東大門（トンデムン）にあるウズベキスタン料理店。サマルカンドそのものを思わせる雰囲気の中で中央アジア料理を供する。東欧のビールやワインも取り揃える。
# サマルカンドシティ：中区に息づく中央アジアのもてなし ソウルの中区に収まるサマルカンドシティは、真正な雰囲気と丁寧に取り寄せた品揃えを通じて、客をウズベキスタンの中心へと運ぶ。この店が成功しているのは演出の派手さによってではなく、本物の文化的没入によってだ。ダイニングルームそのものが、抽象ではなく場所そのものに体験を根づかせる調度と装飾によって、サマルカンドに座っているという感覚を呼び起こす。 飲み物のラインナップは、中央アジア文化に対するこの店のコスモポリタンな姿勢を映している。ウクライナのオボロンビールとカザフスタンのワインが伝統的な品々と並び、この地域が歴史的に交差路であったことを物語る。その開かれた姿勢はメニューにも及び、気取ることなくウズベキスタンの伝統に敬意を払っている。 ブログには中央アジア料理全般への言及以上に具体的な料理の記述はないものの、この店が地域の定番——手で成形した餃子、じっくり炊いた米のピラフ、炭火の焼き肉——を専門としているのは明らかだ。厨房は適切な塩加減のバランスを保っている。ある客が、よそで食べた塩辛すぎる版と、ここでのより整った仕上がりとを対比させていたように、これは経験によって身についた教訓だ。 接客スタッフは義務としてサービスを演じるのではなく、温かく客と関わる本物のもてなしを見せる。英語を話すサーバーが会話と説明を助け、なじみのないものを手の届くものにしてくれる。 韓国のふだんの外食圏を越えて中央アジア料理に関心を持つ人にとって、サマルカンドシティは料理とそれが背負う文化の両方を尊重する入口を提供する。この店は、料理そのものに語らせることで成功している——味ともてなしがそれ自体の重みを備えているとき、誇張は要らない。
メニュー
- 소고기,야채볶음₩14,000
- 양고기,감자튀김₩14,000
- 우즈벡전통볶음밥(소고기)₩11,000
- 양고기 감자 조림₩17,000
- 쇠고기 토마토 스튜₩15,000
- 쇠고기,야채₩15,000
- 쇠고기,양송이버섯 생크림 소스₩13,000
- 쇠고기,양송이버섯 요리₩14,000
- 볶음 쇠고기 수타면₩15,000
- 찜만두 소고기₩14,000
- 냉면와쇠고기₩16,000
- 쇠고기굴라₩14,000
- 쇠고기 말이 양배추,파프리카,포도잎₩14,000
- 물만두(쇠고기)₩10,000
- 튀긴물만두(쇠고기)₩11,000
- 우즈벡전통 양고기 스프 양고기,야채₩10,000
- 러시아전통스프 쇠고기,야채₩10,000
- 쉬고기수타면₩10,000
- 쇠고기 물만두₩9,000
- 닭소면국수₩9,000
- 고려인식 국수₩12,000
地元のヒント
- ウズベキスタン料理はソウルの多くの人にとってなじみが薄い——中央アジア料理への入門にちょうどいい
- ウクライナのOBOLON（オボロン）ビールとカザフスタンのワインがあればぜひ試してみたい
- ウズベキスタンにいるかのように感じられるよう設計された雰囲気
詳細
営業時間
- 日曜日
- 10:00–23:00
- 月曜日
- 10:00–23:00
- 火曜日
- 10:00–23:00
- 水曜日
- 10:00–23:00
- 木曜日
- 10:00–23:00
- 金曜日
- 10:00–23:00
- 土曜日
- 10:00–23:00