툇마루집된장예술

概要

テンジャン（味噌）が主役の韓国式食卓。テンジャンビビンバは9,000ウォン、その上に干しスケトウダラやイカの料理が並ぶ。

テンマルチプ・テンジャン芸術は、仁寺洞でのアイデンティティを味噌（テンジャン）に賭ける。入口は拍子抜けするほど安い。テンジャンビビンバが9,000ウォン、良いジャンの深い旨味が、9,000ウォンの料理には成し得ないはずの仕事をやってのける。その上でメニューは海の伝統へ向かう——15,000ウォンの干しスケトウダラの焼き煮と、20,000ウォンのハンチ（ケンサキイカ）の刺身——夜10時30分という遅い閉店に似合う、アンジュ親和的なラインナップだ。テンジャンで店名を名乗る食堂は、韓国で最も大胆な品質主張をしている。ジャンは偽ることも急ぐこともできない唯一の食材だからだ。観光メニューが互いに滲む仁寺洞で、発酵の深さを論じる家こそ選ぶべき家である。まずビビンバを頼むこと。それが論旨の宣言だ。

メニュー

• 된장비빔밥₩9,000
• 북어찜구이₩15,000
• 한치회₩20,000
• 초장과 물오징어₩13,000
• Chicken Feet닭발₩12,000
• 암퇴지 볶음₩18,000
• 간장게장밥₩14,000
• 함경도가재미식해₩17,000
• 신녹두빈대떡₩13,000
• Kimchi Pancake김치전₩11,000
• Chive Pancake부추전₩11,000
• Acorn Jelly Salad도토리묵₩11,000
• 청포묵₩10,000
• 생두부랑 김치랑₩10,000
• Pan-fried Tofu두부부침₩10,000
• Braised Semi-dried Pollock코다리조림₩30,000

詳細

電話

02-739-5683

営業時間

日曜日

—

月曜日

11:30–22:30

火曜日

11:30–22:30

水曜日

11:30–22:30

木曜日

11:30–22:30

金曜日

11:30–22:30

土曜日

11:30–22:30

22:30まで