ブルダラムジサカバ

概要

ジャヤン洞にある居心地の良い日本風の酒場で、味噌風味のマグロのなめろうと多様な酒のペアリングを親密な地域の設定で提供しています。

ジャヤン洞の静かな住宅街にひっそりと佇む、光津区のブルダラムジサカバは、居心地の良い、あまり知られていない地域の水飲み場です。二人掛けのテーブルが3つ、4人掛けのテーブルが1つ、2人用のコンパクトなカウンターバーがあり、親密な隠れ家は遊び心のある日本の小物やナプキンのリスのモチーフによって定義される、アプローチしやすく、居心地の良い魅力を持っています。 オーナーのホスピタリティは早い段階で招待の雰囲気を作り出し、凍える冬の夜には温かいウーロン茶を、夏には冷たいレモン水を、そして最初に辛い漬物のからし菜（*たかな*）をサービスします。ゲストが落ち着くと、ホストは珍しい日本のボトル、氷で削ったイルプムジンロ、クリスプなハイボール、レモンサワー、沖縄から直送のドラフトオリオンビールを特徴とする厳選された飲み物のラインナップからペアリングを喜んで勧めてくれます。 メニューは、間違いなくシグネチャーのマグロの*なめろう*を先導に、飲みやすい味付けの皿に傾いています。ダイス状の生マグロは、濃厚で風味豊かな味噌ベースの調味料で和えられ、魚の臭みを完全にバランスさせ、純粋な旨味の深さを持っています。クリスプな焼き海苔のシートと共に提供され、ホストは喜んでおかわりを提供してくれます。これは、手軽で一口ずつ楽しめる飲み友達になります。もう一つの人気メニューは*あん肝*クリームうどんで、濃厚でナッツのような、滑らかなクリームソースに包まれた太くて弾力のある麺を提供し、深い海の風味が詰まっています。 カウンターでドラフトビールと会話を楽しむのか、静かな二次会の飲み物を求めて立ち寄るのかにかかわらず、リラックスした雰囲気と細やかな配慮が、空間を記憶に残るものにします。近隣の通りに戻る前に、オーナーはしばしば chewy retro milk caramel を手渡してくれます。地域の宝石にふさわしい甘くて個人的なフィニッシュです。