Deoksin Hwae Su San
덕신회수산
概要
ナムヤンジュのネガクリにある家族経営の生魚レストランで、厚切りの刺身盛り合わせと豊富な海鮮、揚げ物、サイドディッシュが特徴です。
ナムヤンジュのジンジョプ邑にひっそりと佇むデクシンホエスサンは、長年の地域の秘密のような素朴な温かさで運営されています。夫婦で経営するこのダイニングルームには、約10卓のテーブルがあり、個人的なハイキングの写真、古びた本、壁に貼られた手書きの人生の名言が囲んでいます。洗練された都市の生魚専門店とは一線を画し、海辺の*ダジ*や*シルビ*のように、メインの魚が包丁に触れる前に、海の料理が次々とテーブルを埋め尽くします。 *モドゥムホエ*（刺身盛り合わせ）を注文すると、豊富な*ツキダシ*のサイドディッシュが続々と運ばれてきます。クリアなアサリのスープは、泡立ちながら塩味が効いており、新鮮な唐辛子とニンニクでスパイシーな、焼酎にぴったりのスープに仕上がります。海の前菜のトレイが次々と運ばれます：弾力のある生アワビ、ウニ、巻貝、ゴマ油で和えた動いているタコ、そしてシソの葉に包む準備が整ったスパイシーな生魚サラダ。キッチンでは、甘いコーンバター、醤油漬けの生エビ、手巻きの*キムマッキ*、そしてリッチなグリルトゥースフィッシュ（*メログイ*）、揚げたロックフィッシュ、軽く薄衣をまとったエビの特別なホットティアが次々と提供されます。 中心となる盛り合わせは、花の飾りで清潔に盛り付けられ、厚切りのスラブにカットされ、食感の良さと魚臭さのないことを強調しています。市場の入荷状況や季節によって、盛り合わせはお馴染みの定番と貴重な魚をバランスよく組み合わせています：甘い春のヒラメ（*ドダリ*）、スナッパー、平目、ロックフィッシュ、シーバス。それぞれのカットはしっかりとして透明感があり、伝統的に野生のシソ、スライスした生ニンニク、酢漬けの赤唐辛子ペーストと一緒に提供されます。食事は論理的に、バーナーで煮込まれた辛い*マウントゥン*（魚の骨の辛いスープ）で締めくくられますが、多くのテーブルは前の海鮮のパレードに圧倒されて、最後まで食べきれないことが多いです。10年以上このテーブルを占めている家族や常連客にとって、魅力は明確です：正直なホスピタリティ、気取らない食事、そして新鮮な海の幸の妥協のない量です。
メニュー
- Fried Shrimp
- Assorted Sashimi₩85,000
- Grilled Fish
- Soy-marinated Shrimp
- Spicy Sashimi Salad
- Grilled Patagonian Toothfish
- Maki Roll
- Spicy Fish Stew
- 광어(2인)₩43,000
- 우럭(2인)₩44,000
- 서터리탕(2인)₩15,000
- 생선초밥(10개)₩12,000
地元のヒント
- 特に家族の集まりや週末の訪問時は電話で予約してください。
- レストランは17:00–22:00営業で、毎週月曜日は休業です。
- 複数の訪問者が強く推薦するエビの天ぷらを試してみてください。
- 前に駐車場がありますが、スペースは限られています。
詳細
営業時間
- 日曜日
- 17:00–22:00
- 月曜日
- —
- 火曜日
- 17:00–22:00
- 水曜日
- 17:00–22:00
- 木曜日
- 17:00–22:00
- 金曜日
- 17:00–22:00
- 土曜日
- 17:00–22:00