Amma (Sinchon Branch)

概要

新村にある北インド料理専門店。セットメニューならナンがおかわり無料。タンドリーチキンとシーフードカレー目当ての常連が多い。

# アマ：新村で出会う南アジアのもてなし 新村の路地に収まるアマは、この界隈のインド料理専門店として、年中無休で11:30から23:00まで営業している。たどり着くには地図が要るが、その道のりは、丁寧に仕上げられた本格的な亜大陸の料理という形で報われる。 2階のダイニングルームは、招き入れるような温かさとともに広がる。カウンターまで行って注文したら、席に落ち着く。すると無料の付け合わせが運ばれてくる——新鮮なサラダと3種類のピクルスだ。7分もしないうちに、料理が次々とテーブルへ向かって行進を始める。 **バターナン**は、豊かでもちもちとした食感で登場する。ただしおかわり無料が適用されるのはセットメニューのみで、単品注文の場合は追加料金がかかる。**タンドリーチキン**のハーフポーションは、酸味のある焦げ目とシャキッとした野菜のバランスが取れており、**スペシャルシーフードカレー**は厨房の技術的な確かさを見せてくれる。スパイスの輪郭はしっかりしていながら押しつけがましくなく、グレービーは一つひとつの具材を意図をもって包み込む。 アマのセットメニューはグループ向けに魅力的な価格構成になっているが、単品で頼むことを厭わない客は、量と組み合わせの自由度を手にすることになる。ムスリムフレンドリーの認定は、食の戒律への配慮を映したものであり、ハラールに配慮した調理を求める人にとって検討に値する選択肢となっている。 食事体験には気取らない魅力がある——機能的なテーブル、明るい頭上の照明、急かすことなく効率よく動くサービス。これは職人的なもてなしだ。演出はないが、腕は確かである。フュージョンの解釈ではなく本物のインド料理を求める新村の学生層や、界隈を歩き回る人々にとって、アマはリピーターの層の厚さを納得させるだけの安定感を届けている。厨房は素材と技法に敬意を払い、カルダモン、クミン、きちんと油で香りを立てたスパイスが、過剰な辛さや甘さに鈍らされることなく、それぞれの言葉で立ち上がることを許している。

メニュー

• Tandoori Chicken (Half)탄두리치킨반마리
• Butter Naan버터난
• Special Seafood Curry스페샬씨푸드커리

詳細

電話

02-332-9302

営業時間

日曜日

11:30–22:00

月曜日

11:30–22:00

火曜日

11:30–22:00

水曜日

11:30–22:00

木曜日

11:30–22:00

金曜日

11:30–22:00

土曜日

11:30–22:00