トピョンハンウソゴプチャン

概要

Bonghwasan駅近くの居心地の良いホルモン屋で、新鮮な国産牛の小腸と無料の辛いソフト豆腐ラーメンを提供しています。

Bonghwasan駅から徒歩数分の中浪区にあるトピョンハンウソゴプチャンは、鉄板ホルモン料理のための親密な地域設定を提供しています。北忠清道のウムソンから直接牛肉を仕入れ、コンパクトなダイニングルームには、屋外の座席スポットが近くにあり、約6つの屋内テーブルがあります。ここでは、客がオープンエアの下で料理を楽しむことができます。 食事は、考え抜かれたバンチャンの盛り合わせから始まります：平日の生のオマスム（チョニョプ）と新鮮な生レバー、味付けされたネギ、ネギサラダ、ピクルス、冷たいお茶が並びます。しかし、スターターの真の中心は、無料の辛いスンドゥブラーメンです。柔らかい豆腐、麺、野菜がたっぷり入った煮立ったスープは、焼かれたホルモンのリッチさに対する重要なペッパーのカウンターウェイトを提供します。 メインの魅力は、ゴプチャンモドゥム（盛り合わせプレート）で、牛の小腸（ゴプチャン）、大腸（デチャン）、心臓（ヨムトン）が熱の上に並べられ、スライスしたジャガイモ、キノコ、餅、そして熱い金属に対してカリッとするチーズが添えられています。リッチにマーブル模様の腸は、外側がカリッとするまでジュウジュウと焼かれ、その溶けた脂肪が、ダイナーがグリルパンにスライドさせる味付けされたブチュ（ネギ）を包み込みます。 chewyでしっかりとしたマクチャン（アボマスム）は、個別に注文するか配達で頼むときにしっかりとした弾力を保ちますが、デチャンの重厚なリッチさは、計画的なペースを必要とします。 ここでの食事をボッケンバプなしで終えることは考えられません。キッチンは、残った刻んだ腸の部分を取り、グリルの rendered tallow に味付けされたご飯を直接注ぎ、鍋に対してカリッとさせて、食事全体の風味を閉じ込めます。カジュアルな平日のビールを楽しむために地下鉄から直接降りてくるか、夕方が涼しくなるとともに屋外の席に落ち着くかにかかわらず、クラシックなハンウホルモンのための控えめな避難所です。