Ipanjeopan
이판저판
概要
西大門駅近くにある24時間営業の25年の歴史を持つ豚肉バーベキュースポットで、手頃な価格の冷凍および新鮮な豚バラ肉と豊富なサイドディッシュを提供しています。
西大門駅近くの統一路にひっそりと佇むイパンジョパンは、四半世紀の地域の名物として静かな耐久性を持っています。24時間営業のこのコンパクトな豚肉の店には、約6つの丸テーブルがあり、早い夕方には毎席が埋まる光景が見られます。オープンキッチンの近くにはエプロンが掛けられており、ゲストが自分で取ることができ、食事のリズムは完全にグリルのジュウジュウという音に依存しています。 生の豚バラ肉（*生サムギョプサル*）や首肉（*モクサル*）などの新鮮なカットがメニューに並ぶ一方で、常連客は輸入冷凍豚バラ肉（*ナengサム*）に惹かれることが多いです。クリーンな味わいで、獣臭が全くなく、肉は紙のフォイルの上で調理され、溶け出した脂肪が他の料理の調理媒体として機能します。ゲストはしばしば、素早く焼き上げた牛バラ肉（*チャドルバギ*）を追加し、肉の横に豊富な量の熟成した酸っぱいキムチを並べ、熱で優しい甘さにキャラメル化します。 イパンジョパンが標準的なレトロな豚肉店を超えているのは、その注意深いバンチャンの盛り合わせです。豚肉のスライスは、風味豊かな漬けたエゴマの葉（*ミョンイナムル*）や、甘酸っぱいビビンソースで和えた千切りのネギと豆もやしのボウルと自然に相性が良いです。これらのドレッシングされた野菜はフォイルの豚肉の脂肪に直接押し込まれ、病みつきになる付け合わせとして揚げられ、定期的におかわりを求められます。その日のキッチンの準備次第では、運が良ければ、冷たいソミョンヌードルが渦巻く爽やかな氷のドンチミスープが提供され、リッチな脂肪をカットします。控えめで整然としており、ソウル中心部の高騰する食事コストの中で財布に優しく、冷たいビールとチンクの焼酎グラスに合わせた誠実でクラシックな豚バラ肉のセッションを提供します。
メニュー
- Imported Pork Belly₩11,000
- Fresh Pork Belly₩14,000
- 갈비살(150g)₩16,000
- 차돌박이(150g)₩14,000
- 생목살(160g)₩12,000
- 껍데기(150g)₩9,000
地元のヒント
- テーブルスペースは限られており、約6つの丸テーブルしかないため、午後6時30分前に到着してください。
- 豚肉と一緒に熟成したキムチと豆もやしのネギサラダをグリルしてください。
- 名目上は24時間営業ですが、夜遅くに電話をかけて確認してください。
詳細
- 西大門駅
営業時間
- 日曜日
- 00:00–23:00
- 月曜日
- 00:00–23:00
- 火曜日
- 00:00–23:00
- 水曜日
- 00:00–23:00
- 木曜日
- 00:00–23:00
- 金曜日
- 00:00–23:00
- 土曜日
- 00:00–23:00