Gunsan Seafood Soup
군산해물탕
概要
1987年からスユ駅の近くで営業しているこの認定された百年家は、新鮮な貝類と柔らかいタコがたっぷり入ったボリューム満点の海鮮鍋や煮込み料理を提供しています。
1987年からスユ駅の近くで営業している軍山海鮮鍋は、百年家（センテニアルショップ）に指定されており、外観にはブルーリボンとマスターオブリビングの認証が誇らしげに掲示されています。店内は控えめで、居心地の良い雰囲気が漂い、広い窓からは賑やかな地元の食通街が見え、テーブルには焼酎を楽しむ近所の常連客が集まります。海岸の全羅道の料理の中心地にちなんで名付けられたこのキッチンは、ボリューム満点の海鮮料理を提供し、風味豊かな発酵したバンチャン（おかず）でサポートしています。おいしいキャベツの漬物、煮たレンコン、深い味わいのキムチなどが含まれています。 名物の海鮮鍋（ヘムルタン）は、青蟹、エビ、イカが生の貝類とタコと組み合わさった海の多様性の山として登場します。スタッフは部屋を回り、蟹を巧みに分け、タコが非常に柔らかくなるまで手入れをします。結果として得られるスープは、明確でありながら深い海の風味があり、温かく、二日酔いの解消にぴったりです。食事をする人々は、残ったエッセンスに炒めご飯を加えて鍋を締めくくります。 辛い熱を求める人には、海鮮煮（ヘムルジム）が豊富な海鮮の切り身を鋭い辛いソースで覆い、厚くてパリッとした大豆もやしと一緒に提供されます。ソースは一口ごとにしっかりと絡み、世代を超えて愛される地元の人気料理となっています。一人で食事をする人や昼間の訪問者は、ランチタイムの大口の辛い土鍋スープ（大口煮）に目を向けることがよくあります。土鍋で煮立てて提供されるこのスープは、活力を与えるキックがあり、食感がしっかりとしていて満足感があり、豚の背骨の煮込みに匹敵します。ゆっくりとした夕食としても、迅速な一万円のランチとしても注文され、料理は古き良き港町の伝統を尊重し、手を抜くことはありません。
メニュー
- Braised Spicy Seafood₩70,000
- Spicy Seafood Stew₩50,000
- Fried Rice
- 대구뽈찜·탕 (소)₩35,000
- 꽃게범벅 (중)₩65,000
地元のヒント
- スタッフがテーブルで海鮮を切り、準備するのを手伝ってくれます。
- 海鮮鍋を食べ終わった後でも、最後の炒めご飯を忘れずに。
- 平日には辛いタラの頭のスープ（大口煮）などのクイックランチスペシャルがあります。
- このレストランは毎週月曜日に休業します。
詳細
- スユ
営業時間
- 日曜日
- 10:00–23:00
- 月曜日
- —
- 火曜日
- 10:00–23:00
- 水曜日
- 10:00–23:00
- 木曜日
- 10:00–23:00
- 金曜日
- 10:00–23:00
- 土曜日
- 10:00–23:00