명동교자
概要
明洞のカルグクス（手打ち包丁切り麺）とマンドゥ（餃子）。観光客必訪の店。
入口のスタッフに1階、2階、3階のいずれかを案内され、狭い階段を上ると、ニンニクの強い香りが立ち込める食堂にたどり着きます。テーブルの間隔は狭め。箸に戸惑う外国人客の隣では、会社員がカウンターで一人、麺をすすっています。席に着く前に支払いを済ませるため、入口に立ったままクレジットカードを手に、じっくり選ぶ間もありません。注文して、タッチ決済をして、階段を上る——そんな流れです。 カルグクスは3分もかからずに到着。浅くて広い器に入った肉のスープは、スプーンにまとわりつくほど濃厚です。麺はコシの強いタイプではなく柔らかめで、弾むというよりほろりと崩れます。豚肉の旨みが強いスープには、ほのかな中華鍋の燻香が感じられます。小さなワンタンが4つ、つるりと半透明の皮を見せながらスープに浮かび、炒めたひき肉が山盛りにのっています。卓上のニンニクキムチは、まさに要注意。細かく刻んだニンニクをキャベツに混ぜてあり、舌にしみるほど刺激的で、何時間も口に残ります。あるブロガーは、その晩に歯を磨くまで味が残っていたと書いています。ビビン麺も同じ柔らかな緑色の麺を使い、甘辛いコチュカルのペーストを合わせたもの。インパクトは控えめですが、妙に後を引きます。一人につき麺料理を1品頼むなら、無料のご飯のおかわりを頼んで、器をきれいにぬぐうように食べましょう。 週末は午前11時前なら、待たずにそのまま入れます。平日の午後7時以降は、20〜30分待ちを覚悟しましょう。新しい明洞駅店はハイチェアがあり、席にもゆとりがあります。一方、明洞10キルにある元祖の3階建て店舗は、評判どおりの大混雑です。支払いはカードのみ、駐車場はありません。回転が速く、息を整える前に料理が届くこともあります。
メニュー
- Knife-cut Noodles₩10,000
- Mandu (Dumplings)₩13,000
- Bibim Guksu (Mixed noodles)₩12,000
- Kong Guksu (Soybean noodles)₩13,000
地元のヒント
- 週末は午前11時前なら待ち時間なし。平日は午後7時以降、20〜30分ほど並ぶことがあります。
- 着席前に入口で前払いします。席についてメニューを見ながら選ぶ方式ではないため、回転の速いシステムに合わせて注文を済ませましょう。
- 麺料理は一人1品以上の注文が必要です。麺やご飯（면사리、밥）は無料でおかわりできるので、たくさん食べる人にもおすすめです。
- 名物のニンニクキムチは刺激が強く、強烈な匂いが長く残ります。少量にとどめ、誰かと近くで会う予定があるなら食後に歯を磨きましょう。
- 店舗：本店（명동10길 29）は3フロア。新しい明洞駅店（퇴계로 129）はより広く、ハイチェアもあり、家族連れに向いています。
詳細
- 명동역
営業時間
- 日曜日
- 10:30–21:00
- 月曜日
- 10:30–21:00
- 火曜日
- 10:30–21:00
- 水曜日
- 10:30–21:00
- 木曜日
- 10:30–21:00
- 金曜日
- 10:30–21:00
- 土曜日
- 10:30–21:00