本文へ移動
Imun Seolnongtang

Imun Seolnongtang

이문설농탕

Stew

概要

1904年創業、ソウル最古の食堂とされるソルロンタンの老舗。

1904年創業で、ソウルで最も長く営業を続けている食堂といわれる。牛骨を煮出した白濁スープに牛肉とそうめんが入るだけの潔い一杯で、味付けは客が自分で行う。卓上の塩・胡椒・ネギを少しずつ足していくのが作法で、隣の席の手つきを眺めるのも楽しい。カクテキの汁をスープに落とすと一気に輪郭が出る。日本のスープ料理と違い出汁の主張が薄いぶん、百年かけて引き算をしてきた味だと感じられるはずだ。

メニュー

  • Seolleongtang설농탕₩15,000
  • (Special) Seolleongtang(특)설농탕₩18,000
  • Korean Beef Seolleongtang한우설농탕₩20,000
  • Ox Knee Soup도가니탕₩18,000
  • (Special) Ox Knee Soup(특)도가니탕₩21,000
  • Ox Head Soup머리탕₩17,000
  • (Special) Ox Head Soup(특)머리탕₩20,000
  • Boiled Korean Beef한우수육₩60,000
  • Ox Knee Platter도가니 안주₩48,000
  • Half-and-Half Boiled Beef수육반반₩54,000
  • Ox Head Platter소머리 안주₩48,000
  • Under the Tongue혀 밑₩48,000
  • Mana마나₩16,000
  • Seasoned Boiled Beef수육무침₩34,000

地元のヒント

  • 味付けなしで提供される。まず塩をひとつまみ入れて調整するのが基本。
  • カクテキ（大根キムチ）の漬け汁をスープに少量加えると味が締まる。
  • 二人以上ならスユク（茹で牛肉）を追加するのが常連の頼み方。
  • 昼時は回転が非常に速く、相席になることもある。時間をずらすと落ち着いて食べられる。

詳細

最寄り駅
鍾閣（チョンガク）駅 3番出口
電話
02-733-6526

営業時間

日曜日
08:00–20:00
月曜日
08:00–21:00
火曜日
08:00–21:00
水曜日
08:00–21:00
木曜日
08:00–21:00
金曜日
08:00–21:00
土曜日
08:00–21:00

昼の休憩を挟まず通し営業のことが多いが、夜遅い時間は事前確認を。

App StoreからダウンロードApp StoreGoogle Playで手に入れようGoogle Play