Gwanak Sikdang
관악식당
概要
Gwacheonにある長年続く地元の韓国ダイナーで、心地よく、すっきりとした味わいのタラ鍋と家庭的な副菜を提供しています。
Gwacheon中学校の近く、冠岳山のふもとの静かな住宅街の奥に隠れた冠岳食堂は、35年の地域の歴史を持っています。政府の省庁が世宗に移転するずっと前から、昼食時には公務員が列を作り、週末のハイカーたちがトレイルの後にテーブルを埋めていました。最近、ダイニングルームと外観は洗練された清潔な改装を受け、トイレは屋内に移され、カトラリーは個別の紙スリーブにきちんと収められましたが、元の厨房のシェフがオーナーを引き継ぎ、厨房の熟練のタッチを保っています。 唯一の魅力は、白い土鍋でグツグツと煮立ったタラ鍋（ドンタエタン）です。強いスパイスや舌を麻痺させるような辛さに頼るのではなく、国内の唐辛子粉、柔らかい大根、煮込まれた野菜を使って、すっきりとした、深く癒される透明なスープを作り出しています。柔らかいタラのフレークはスプーンに簡単に崩れ、飾り気のない、回復力のある温かさを提供します。 食事は、家庭料理を思わせる5種類のきれいなバンチャン（副菜）で支えられています：新鮮に和えられた、キムチのジョチョリスタイル、風味豊かな味付けの大豆もやし、ほうれん草、甘辛い炒め干しアンチョビ、そしてリッチな炒めたジャガイモのストリップです。鍋の他に、メニューは夕方のマッコリにぴったりのボリュームのある料理に広がります。辛い豚肉の炒め物（ジェユクボッケム）は、重い脂肪や過剰な砂糖を避け、優しい辛さと少しの中華鍋の香ばしさをバランスよく保ち、パジョンは端が満足のいくほどカリッと焼かれ、中心は柔らかくてしっとりとしています。 夕方早く、地域の常連客たちが静かに集まり、共有の皿を分け合います。気取らず、現代の料理のギミックがない冠岳食堂は、正直で回復力のある韓国料理の信頼できる聖域として存続しています。
メニュー
- Pollock Stew₩12,000
- Spicy Stir-fried Pork₩12,000
- Scallion Pancake₩18,000
- Cold Soybean Noodle Soup₩12,000
地元のヒント
- すっきりとした非脂っこいスープの名物ドンタエタン（タラ鍋）を注文してください。
- 辛い豚肉の炒め物（ジェユクボッケム）やネギのパンケーキ（パジョン）をマッコリと組み合わせてください。
- 隣のCUコンビニでホットコーヒーの割引を受けるために、食事のレシートを見せてください。
詳細
営業時間
- 日曜日
- 09:00–20:30
- 月曜日
- 09:00–20:30
- 火曜日
- 09:00–20:30
- 水曜日
- 09:00–20:30
- 木曜日
- 09:00–20:30
- 金曜日
- 09:00–20:30
- 土曜日
- 09:00–20:30